مواد

• اشارے
• انتباہ
• ضروری سامان

• چاقو میں بہت طاقت ڈالیں ، کیونکہ جب چوقبصلہ کچا ہوتا ہے تو بہت مشکل ہوتا ہے۔ اور ہوشیار رہو کہ اپنے آپ کو کاٹا نہ کرو!
• اگر آپ ترجیح دیتے ہیں تو ، آپ چوقبصور کی پتیوں کو دوسری ترکیبوں میں استعمال کرنے کے ل. رکھ سکتے ہیں (جیسا کہ آپ پالک ، کیلی اور اسی طرح ہوتے ہیں)۔

حصہ 3 کا 2: بیٹ تیار کرنا

1. 

   پین میں پانی اس وقت تک ڈالیں جب تک کہ تمام برتن ڈوب نہ جائیں۔ آپ کو مائع کے عین مطابق حجم کی پیمائش کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ نیچے پین کے ساتھ نل کو آن کریں جب تک کہ پانی بیٹ کے نیچے سے تقریبا 2.5 سے 5 سینٹی میٹر نہ ہو۔
   • پین میں بہت زیادہ پانی مت لگائیں ، یا گرم ہونے میں زیادہ وقت لگے گا - اور ، اس کے نتیجے میں ، اس عمل میں وقت اور مشقت لگے گی۔

2. 

   
   
   پین میں 2 چمچوں (30 ملی لیٹر) سرکہ یا لیموں کا رس شامل کریں۔ تیزاب کی مقدار کو ماپنے کے لئے ایک ڈوسر یا چمچ استعمال کریں اور آپ پین میں منتقل کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں۔ یہ جزو بیٹ کے اندرونی جوس کو پانی میں آنے سے روکتا ہے اور اس طرح کھانا پکانے کے اختتام پر ان کو نرم اور ذائقہ دار بناتا ہے۔
   • پین میں ڈالنے والے ہر 2 L پانی کے لئے تیزاب کی مقدار کو دوگنا کردیں۔

   اشارہ: صرف سفید سرکہ استعمال کریں (اگر آپ خود سرکہ استعمال کرنے کا انتخاب کرتے ہیں)۔دوسری اقسام سے بچیں ، جیسے بالسامک یا سیب یا سرخ شراب ، کیونکہ وہ چقندر کے ذائقہ اور رنگ میں مداخلت کرسکتے ہیں۔

3. 

   چولہے کو ہلکی آنچ پر رکھیں اور بیٹ کو 30 سے ​​45 منٹ تک پکنے دیں۔ پانی ابلنا شروع ہوتے ہی درجہ حرارت کو کم کریں۔ اس کے بعد ، 30 سے ​​45 منٹ تک انتظار کریں - یا جب تک کہ آپ کے نقطہ نظر تک چوک نہیں آجاتے ہیں۔ پانی کی گرمی کی تقسیم کو بہتر بنانے کے لئے وقتا فوقتا پین کو ہلائیں۔
   • پانی کے درجہ حرارت کو گرنے اور کھانا پکانے کے وقت کو بڑھنے سے روکنے کے ل except ، ہلچل مچانے کے علاوہ ہر وقت پین کو ڈھانپیں۔
   • کھانا پکانے کا وقت بڑھ جاتا ہے اگر چوڑائ بہت زیادہ ہو یا ٹھنڈا ہو یا منجمد ہو۔

4. 

   
   
   چاقو سے بیٹ کے نقطہ کی جانچ کرو۔ پین کو اتاریں اور احتیاط سے چاق کی نوک کو بیٹوں میں سے ایک میں داخل کریں۔ اگر کوئی مزاحمت نہیں ہے تو ، وقت ہے کہ چولہا بند کردیں۔ اگر چھلکا اب بھی تھوڑا سا سخت ہے تو ، 10 سے 15 منٹ انتظار کریں۔
   • پین سے باہر آنے والی بھاپ سے اپنے ہاتھ کو جلانے سے بچنے کے ل a ایک طویل چاقو اور ، اگر ممکن ہو تو ، باورچی خانے کے دستانے بھی استعمال کریں۔

3 کا حصہ 3: بیٹ کو چھیلنا

1. 

   چونس یا سوراخ شدہ چمچ کے ساتھ برتن کو پیالے میں منتقل کریں۔ چقندر پکانے کے بعد ، چولہا بند کردیں اور منہ سے پین نکالیں۔ اس کے بعد ، ہر ایک چوقبصور کو چھیدے ہوئے چمچ یا ٹونگس کے ساتھ لیں اور اسے برف کے ایک پیالے میں رکھیں۔
   • اگر آپ ترجیح دیتے ہیں تو ، آپ ہر چیز کو پیالے میں منتقل کرنے سے پہلے ایک برے دار یا کولینڈر کے ذریعے بیٹ پاس کرسکتے ہیں۔
   • آخر میں ، آپ پین سے گرم پانی بھی نکال سکتے ہیں اور اسے دوبارہ ٹھنڈا پانی اور آئس کیوب سے بھر سکتے ہیں۔

   اشارہ: ختم کرنے کے بعد ، آپ جامنی رنگ کے مائع کو نکال سکتے ہیں جہاں بیٹ نے اسے پکایا ہو یا اسے ذخیرہ کرلیں اور کسی اور وقت شوربے یا سوپ بنانے کے لئے استعمال کریں۔ یہ پانی یہاں تک کہ قدرتی رنگ کا بھی کام کرتا ہے!

2. 

   چقندر کو پانی سے دو یا تین منٹ تک پانی میں ٹھنڈا ہونے دیں۔ چقندر کو ٹھنڈے پانی میں منتقل کرنا پہلے ہی ان کے درجہ حرارت کو ایک ہی وقت میں گھٹا دیتا ہے ، اس کے علاوہ گودا کی جلد کو ڈھیل دیتا ہے اور چھلکا آسان بناتا ہے۔
   • اگر آپ کے پاس بہت زیادہ سبزیاں ہوں تو آپ کو بتدریج ٹھنڈا کرنا پڑے گا۔ اس صورت میں ، ہر بار پانی اور برف کے کیوب کو تبدیل کریں۔

3. 

   ہر چوقبصور کو ہاتھ سے چھیل لیں۔ اس وقت ، چوقبصور کی کھالیں ہلکی ہوجائیں گی۔ ہر چیز کو آہستہ آہستہ نکالنے کے ل You آپ کو ان پر انگلیاں چلانے کی ضرورت ہے۔
   • چوقبصور کو چھیلنا شروع کرنے سے پہلے لیٹیکس دستانے لگائیں تاکہ آپ کو داغے ہوئے انگلیاں نہ لگیں۔
   • اپنے کپڑے ، کاؤنٹر ، فرش یا کسی بھی دوسری سطح کی رنگت کے خطرے سے بچنے کے لئے گولوں کو فوری طور پر پھینک دیں۔

اشارے

• ایک چوٹکی نمک ، زیتون کا ایک بوندا باندی اور کچھ اجمود کے پتے کے ساتھ پکے ہوئے بیٹوں کی خدمت کریں۔ اگر آپ ترجیح دیتے ہیں تو ، آپ محفوظ یا سلاد بھی بناسکتے ہیں ، مکین ، دودھ اور نمک کے ساتھ گرین کو گرین بنا سکتے ہیں یا گویا وہ آلو ہیں۔

انتباہ

• چقندر کا جوس کپڑوں اور دیگر مواد کو محض رابطے سے داغ دے سکتا ہے۔ اگر ممکن ہو تو ، ہر بار جب آپ تازہ سبزیوں کو ہلاتے ہیں تو ایک تہبند پہنیں۔

ضروری سامان

بیٹ کی صفائی اور کاٹنا

• کچن بورڈ۔
• تیزدھار چاقو.
• سبزیوں کا برش۔
• کاغذ کے تولیوں کی پلیٹ یا چادریں۔

کھانا پکانے بیٹ

• برتن یا سوس پین
• پانی.
• خوراک یا چمچ۔
• لکڑی یا دھات کا چمچ۔
• چاقو۔

چوقبصور چھیلنا

• بڑی کٹوری۔
• پانی.
• برف مکعب.
• سوراخ کا چمچہ۔
• چمٹی (اختیاری)
• اسٹرینر یا ڈرینر (اختیاری)
• لیٹیکس دستانے (اختیاری)