مصنف:
Annie Hansen
تخلیق کی تاریخ:
28 Lang L: none (month-011) 2021
تازہ کاری کی تاریخ:
9 مئی 2024
مواد
بسمتی چاول خوشبودار چاول کی ایک مختلف شکل ہے جو ہندوستان میں شروع ہوا ہے اور یہ دنیا میں چاول کی مہنگی قسم میں سے ایک ہے۔ اس کی لمبائی ، باریک دانے کی خصوصیت ہوتی ہے اور جب مناسب طریقے سے پکایا جاتا ہے تو اس کی خشک اور مضبوط ساخت ہوتی ہے۔ باسمتی چاول کھانا پکانا ایک مشکل کام کی طرح لگتا ہے ، لیکن اگر آپ صحیح تکنیک پر عمل کرتے ہیں اور کھانا پکاتے وقت توجہ دیتے ہیں تو ، اس کا نتیجہ مزیدار اور نسبتا easy آسان ہوجائے گا۔
اقدامات
طریقہ 1 میں سے 1: پہلے چاول بھگو دیں
ایک پیالے میں ایک کپ چاول ڈالیں۔ چاولوں کو پیالے میں ڈالنے کے لئے ماپنے والے کپ کا استعمال کریں۔ اگر آپ صحیح مقدار میں اجزاء پر عمل نہیں کرتے ہیں تو ، چاول زیادہ پکایا جائے گا یا زیادہ پک جائے گا۔
- اگر آپ دو یا زیادہ کپ بنانا چاہتے ہیں تو اجزاء کا اتنا ہی تناسب رکھیں۔
- عام طور پر ، مثالی طور پر چاول کا 1 سے 1.5 تناسب کو بالترتیب برقرار رکھنا ہے۔
چاولوں کو ڈوبنے کے لئے پیالہ کو پانی سے بھریں۔ پانی کو پیالے میں بھرنے کے لئے نل کا استعمال کریں۔ اسے بہاو نہ ہونے دیں یا آپ چاول کے کچھ دانے ضائع کردیں گے۔- پانی کو صرف اناج کی سطح کو ڈھانپنا چاہئے۔
ایک منٹ کے لئے چاولوں کو ایک چمچ سے ہلائیں۔ ہلچل اسٹارچ کو ختم کردے گی ، اور باسمتی چاولوں کو کھانا پکانے کا روایتی طریقہ ہے۔ پیالے میں پانی اب سفید اور ابر آلود ہو گا۔
- نشاستے کو ہٹانا اناج کو زیادہ چپچپا ہونے سے روکتا ہے ، جو جاپانی اور کورین پکوان میں زیادہ مقبول ہے۔
کٹورا سے پانی نکالیں۔ پھلیاں نکالنے کے لئے چاول کی آبیاری یا چھلنی کا استعمال کریں۔ سارا پانی نکال دیں اور چاول کو سنک میں نہ چھوڑیں۔- اگر آپ کے پاس چھلنی یا کوالڈر نہیں ہے تو ، پیالے کو اس کی طرف موڑ دیں اور چاولوں کو گرنے سے روکنے کے لئے اپنے ہاتھوں سے پانی نکالیں۔
- کٹورا الٹ نہ کریں یا مشمولات گر سکتے ہیں۔
جب تک پانی صاف نہ ہو اس وقت تک اقدامات 2 سے 4 تک دہرائیں۔ چاولوں کو دھونے اور نکالنے تک جاری رکھیں جب تک کہ پیالے میں پانی صاف نہ ہوجائے۔ اس سے ظاہر ہوتا ہے کہ آپ نے چاول سے نشاستے کو ہٹا دیا اور اب باسمتی کو کھانا پکانے کے بعد مثالی بناوٹ ملے گی۔- اس عمل میں عام طور پر تین سے چار واش کی ضرورت ہوتی ہے تاکہ چاول زیادہ نشاستے سے پاک ہو۔
دوبارہ کٹورا بھریں اور چاول کو 30 منٹ تک بھگنے دیں۔ پھلیاں بھیگنے سے ان کی وسعت ہوگی ، جو چاول کی بناوٹ میں بہتری لاتے ہیں۔
- بھیگنے کا ایک اور فائدہ یہ ہے کہ پھیلے ہوئے دانے پکوانوں سے زیادہ چٹنی جذب کرنے میں کامیاب ہیں۔
طریقہ 3 میں سے 2: چولہے پر چاول پکانا
ایک گہری پین میں 1 ¾ کپ پانی رکھیں۔ اگر آپ ایک کپ چاول پکانے جارہے ہیں تو ، 1 ½ سے 2 کپ پانی استعمال کریں۔ زیادہ پانی ڈالنے سے چاول زیادہ پھل .ا ہوجائے گا ، اور کم پانی اسے اور مستحکم بنا دے گا۔
- بہت کم پانی نہ لگائیں یا چاول پوری طرح سے نہیں پک سکتے اور نہ ہی جل سکتے ہیں۔
- اگر آپ ایک کپ سے زیادہ چاول بنا رہے ہیں تو اس کے مطابق پانی کی مقدار کو ایڈجسٹ کریں۔
ایک چائے کا چمچ نمک پانی میں رکھیں۔ ابلتے ہوئے پانی میں نمک ڈالنے سے چاول کے دانے غصے میں آجاتے ہیں اور زیادہ درجہ حرارت پر پانی ابلنے کی اجازت دیتا ہے لہذا زیادہ مکمل طور پر۔
- پانی عام طور پر 100 ° C پر ابلتا ہے ، لیکن جب نمک ڈال دیا جاتا ہے تو ، یہ 120 ° C پر ہوتا ہے۔
- چاول تیار ہونے کے بعد نمک شامل کرنے سے یہ نمکین ہوجاتا ہے۔
برتن کو چولہے پر رکھیں اور پانی کو ابالیں۔ آگ کو درمیانے یا اونچے مقام پر چھوڑ دو اور جب تک کہ پانی کی سطح پر بڑے بلبلوں کی تشکیل نہ ہو تب تک انتظار کرو۔
- اگرچہ یہ آپ کے چولہے کی طاقت پر منحصر ہے ، لیکن پانی کو آگ لگانے کے بعد پانچ سے 10 منٹ تک ابلنا چاہئے۔
چاول کو پین میں رکھیں۔ جب پانی ابل رہا ہو تو چاولوں کو پانی میں پین میں رکھیں۔ اس سے پانی کو غبار سے روکنا چاہئے۔ آگ کی شدت کو تبدیل نہ کریں۔
- ابلتے ہوئے پانی کو آپ پر تیز ہونے سے بچنے کے ل too زیادہ چاول نہ ڈالیں۔
چاولوں کو اس وقت تک ہلائیں جب تک پانی دوبارہ ابلنا شروع نہ ہو۔ گرمی کے ل a لکڑی کے چمچ یا دیگر محفوظ مواد کا استعمال کرتے ہوئے ، چاولوں کو اس وقت تک ہلائیں جب تک کہ پانی ابلنا شروع نہ ہو۔
- پانی چند منٹ میں ایک فوڑے پر واپس آجانا چاہئے۔
جیسے ہی پانی ابلنے لگے گرمی کو کم کریں۔ جیسے ہی پانی بہت ابلنا اور بلبلا ہونا شروع کردے ، آگ کو نیچے پر چھوڑ دیں۔ پانی کو ابالنے کے بجائے ابلنے کی شروعات دیکھیں۔
پین کو ڈھانپیں اور چاولوں کو 15 منٹ تک پکنے دیں۔ گرمی کو کم رکھیں کیونکہ چاول پک رہے ہیں۔ یہ ہدایات روایتی باسمتی کے ل are ہیں ، مخصوص تغیرات نہیں ، جیسے لازمی باسمتی ، جس میں کھانا پکانے میں زیادہ وقت لگتا ہے۔
- پین سے ڑککن نہ ہٹائیں ، کیونکہ اس سے بھاپ نکلتی ہے جو چاولوں کو پکا رہی ہے۔
- چاولوں کو ہلچل نہ دیں یا یہ ٹوٹا ہوا اور نرم ہوسکتا ہے۔
خدمت کرنے سے پہلے پانچ منٹ کھڑے ہوں اور کانٹے کے ساتھ رہائی دیں۔ چاولوں کو کچھ منٹ آرام کرنے سے پھلیاں مکمل طور پر پکنے دیتی ہیں اور باقی پانی کو بخارات میں بکھیرنے دیتا ہے۔ اس کے بعد ، کانٹے کے ساتھ رہنا مت بھولنا۔
- جب کانٹا پاس کرتے ہو تو پھلیاں الگ ہوجاتی ہیں ، جوڑے سے گریز کرتے ہیں اور چاول کی نرم اور ہلکی ساخت کو برقرار رکھتے ہیں۔
طریقہ 3 میں سے 3: مائکروویو میں چاول پکانا
چاول کے ایک حصے کے تناسب کے ساتھ ایک پیالہ پانی سے بھریں۔ مائکروویو سے محفوظ کٹوری میں ، ایک کپ چاول اور دو کپ پانی رکھیں۔ اگر آپ زیادہ چاول بنانا چاہتے ہیں تو اسی تناسب میں مزید پانی ڈالیں۔
- مثال کے طور پر ، دو کپ چاول کے ل four ، چار کپ پانی استعمال کریں۔ چاول کے تین ، چھ پانی کے لئے۔
- ایک پیالہ استعمال کریں جس میں پانی اور چاول کی مقدار برقرار ہو۔
مائکروویو میں رکھیں اور چھ سے سات منٹ تک اونچی طاقت پر بغیر کسی ڑککن کے پکائیں۔ وقت کی مقدار کا انحصار آلہ کی طاقت پر ہوگا۔
- 750 ڈبلیو مائکروویو میں ، چاول کو چھ منٹ تک کھانا پکانا ہوگا۔
- 650 ڈبلیو مائکروویو میں ، چاول کو سات منٹ تک کھانا پکانا ہوگا۔
کٹورا کو مائکروویو سیف پلاسٹک کی لپیٹ سے ڈھانپیں ، اور ایک طرف کھولیں گے۔ فلم کے ساتھ ڈھکنے سے بھاپ ہوتی ہے اور چاول پوری طرح سے پک جاتا ہے۔
- پلاسٹک فلم میں سوراخ نہ بنائیں۔
- کسی پلاسٹک کی فلم کا استعمال کریں جو مائکروویو میں جاسکے۔
مائکروویو پاور کو میڈیم (350 W) تک کم کریں اور مزید 15 منٹ تک پکائیں۔ اوسطا بجلی کو کم کرنے کا طریقہ معلوم کرنے کے لئے مائکروویو انسٹرکشن دستی سے مشورہ کریں۔ اگر آپ ایسا نہیں کرتے ہیں تو ، چاول زیادہ پک سکتے ہیں یا جل بھی سکتے ہیں۔
- کھانا پکانے کے عمل کے دوران چاولوں کو ہلچل نہ کریں۔
خدمت کرنے سے پہلے پانچ منٹ تک کھڑے ہوں اور کانٹے کے ساتھ رہائی دیں۔ چاول کو مکمل طور پر پکایا جانا چاہئے۔ خدمت کرنے سے پہلے چاول ڈھیلے کرنے کے لئے کانٹے سے ہلائیں۔
- مائکروویو سے چاول نکالتے وقت خیال رکھیں۔ بہت گرم ہوگا۔
اشارے
- عام باسمتی چاول کے علاوہ ، آپ اسے جیرا چاول بنانے میں بھی استعمال کرسکتے ہیں۔
ضروری سامان
- گہرا برتن
- ماپنے کا کپ
- کانٹا
- چاول
