مواد

• اقدامات
• اشارے
• انتباہ
• ضروری سامان

چاہے سلاد تیار کرنا ہو یا گھر کا ڈریسنگ بنانا ، دن کے کسی بھی اہم کھانے میں ٹماٹر کا استقبال ہے۔ انھیں پکانے یا کھانے سے پہلے ، آپ کو ان کو کاٹنے کی ضرورت ہے ، اس میں مہارت حاصل کرنے کی ایک آسان تکنیک ہے۔ اس کے بعد ، آپ ایک پرامڈ کی شکل میں کیوب اور ٹکڑے ٹکڑے کرنے کا طریقہ سیکھ سکتے ہیں۔ اگر وہ بہت چھوٹے ہیں ، جیسے انگور ٹماٹر اور چیری ٹماٹر کے معاملے میں ، تو یہ ممکن ہے کہ ان دونوں کو ایک ہی وقت میں دو ڈھکنوں کا استعمال کرتے ہوئے کاٹ دیں۔ بس پہلے انہیں دھونا نہ بھولیں!

اقدامات

طریقہ 4 میں سے 1: ٹماٹر کاٹنا

1. 

   ٹماٹر کا کور ہٹا دیں ایک چھری چھری کے ساتھ سبزیوں کو کاٹنے والے بورڈ پر رکھیں تاکہ پیڈیکل کا سامنا ہو۔ پیڈیکل کے آس پاس 1.5 سے 3 سینٹی میٹر گہرا دائرہ کاٹ دیں۔ اپنے ہاتھ سے یا چمچ کی مدد سے ٹماٹر کا کور نکالیں۔
   • وہاں ہٹانے کے بنیادی اوزار ہیں۔ وہ skewers کے ساتھ چمچ کی ایک قسم ہیں. اگر آپ کے پاس ہے تو ، ٹماٹر کے وسط تک پہنچنے کے لئے اسے آہستہ سے استعمال کریں اور اسے باہر نکالیں۔

2. 

   
   
   ٹماٹر کو اس کی طرف موڑ دیں۔ بنیادی ، اب خالی ، کا سامنا بائیں یا دائیں سے ہوگا۔ اس طرح ، آپ اسے ایک ایسے زاویے پر کاٹ سکتے ہیں جو خوبصورت تقریبا یکساں سلائسوں کو استحقاق دیتا ہے۔

3. 

   ٹماٹر کو اپنی انگلیوں سے اندر کی طرف مڑے ہوئے رکھیں۔ سبزیوں کو اپنی انگلیوں سے خالی کور کی طرف اندر کی طرف مڑے ہوئے رکھیں۔اس طرح ، آپ خود کو غلطی سے کاٹنے سے گریز کرتے ہیں۔ جیسے ہی آپ کاٹیں گے ، چاقو کا دو ٹوک حصہ آپ کی درمیانی انگلی کے جوڑ کی ہڈی کو ہلکے سے چھوئے گا۔

4. 

   
   
   ایک آری چاقو سے ٹماٹر کاٹ لیں۔ اس کو کور کے مخالف سمت سے کاٹنا شروع کریں۔ ٹماٹر کے کنارے سے تقریبا 0.7 سینٹی میٹر دور ایک ٹکڑا کاٹ دیں۔
   • کوئی تیز دھار چاقو ٹماٹر کاٹنے کے لئے کام کرتا ہے ، لیکن آری چاقو سے رس کا کم نقصان ہوتا ہے۔

5. 

   برابر موٹائی کے ٹکڑے کاٹ دیں۔ ٹکڑوں کی موٹائی آپ کی ذاتی ترجیح پر منحصر ہے۔ جب آپ سبزیوں کو کاٹ رہے ہیں ، تو یکساں طور پر کرنے کی کوشش کریں۔
   • پورے عمل کے دوران ، اپنی انگلیاں ایک دوسرے سے دور رکھیں۔ تو ، آپ اپنے آپ کو کاٹنے سے بچیں۔

طریقہ 4 میں سے 2: ٹماٹر کا نرخ لگانا

1. 

   
   
   چھلکے والے چاقو سے پیڈیکل اور کور کو ہٹا دیں۔ کور کے ارد گرد ایک کٹ بنائیں اور اسے چمچ یا کور ہٹانے والے کے ساتھ نکالیں۔

2. 

   ٹماٹر کاٹ لیں۔ سلائسوں کی موٹائی کیوب کے سائز کی وضاحت کرے گی۔ گھنے ٹکڑوں کے نتیجے میں بڑے کیوب ہوجائیں گے ، اور پتلی ٹکڑوں کے نتیجے میں چھوٹے کیوب ہوجائیں گے۔ سارا ٹماٹر کاٹ لیں۔

3. 

   ایک ہی وقت میں دو یا تین ٹکڑے ٹکڑے کریں۔ اگر وہ چھوٹے ہیں تو ، آپ ایک ہی وقت میں زیادہ کٹوتی کرنے کے قابل بھی ہوسکتے ہیں۔

4. 

   آری چاقو سے ٹکڑوں کو سٹرپس میں کاٹ دیں۔ ایک ہی وقت میں تمام ٹکڑوں کے ذریعے چاقو کو منتقل کریں۔ سمت سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے۔ کیا فرق پڑتا ہے ان سب کو ایک ہی سمت میں کاٹنا۔

5. 

   سٹرپس کاٹ دیں۔ کیوب بنانے کے لئے انہیں 90 ° زاویہ پر کاٹیں۔

6. 

   تمام ٹکڑوں کے ساتھ بھی ایسا ہی کریں۔ تمام ٹکڑوں کو اسی طرح کاٹ لیں ، اور پھر انھیں ترکیب میں استعمال کریں۔

طریقہ 3 میں سے 3: پرامڈ ٹماٹر کاٹنا

1. 

   پیڈیکل کو ہٹا دیں۔ اہرام کے سائز کے ٹکڑوں کو کاٹنے کے ل the ، ٹماٹر کا کور نکالنا ضروری نہیں ہے۔ اگر اب بھی ٹماٹر میں پیڈیکل موجود ہے تو اسے نکال دیں۔

2. 

   چاقو یا چاق سے سبزی کو آدھے حصے میں کاٹ دیں۔ ٹماٹر کے وسط میں (جہاں پیڈیکل تھا) کا مقصد رکھیں اور مرکز کو پار کریں۔

3. 

   نصف میں ہر نصف کاٹ. نصف باورچی خانے کے بورڈ پر رکھیں ، اور ان کو نصف میں کاٹ دیں۔ اب آپ کے پاس ٹماٹر کے چار برابر ٹکڑے ہیں۔

4. 

   ہر ٹکڑے کو دوبارہ کاٹ دیں۔ یہ کریں اور آپ کے پاس آٹھ پرامڈ کے سائز کے ٹکڑے ہوں گے۔ ان کو آدھے حصے میں کاٹتے رہیں یہاں تک کہ وہ جس سائز میں آپ چاہتے ہیں۔

طریقہ 4 کا 4: چیری ٹماٹر یا انگور ٹماٹر کاٹنا

1. 

   ایک ہی سائز کے دو ڈھکن یا پلیٹیں تلاش کریں۔ ڑککن نیسکو ، نیسٹن ، مارجرین یا اسی طرح کے جار ہوسکتے ہیں۔ اگر پلیٹیں استعمال کررہی ہیں تو ، دو اتلیوں کو استعمال کریں۔

2. 

   ٹماٹر دونوں ڈھکنوں یا پلیٹوں کے درمیان رکھیں۔ جب تک آپ ان کو کسی ایک پرت میں بندوبست کردیں تب تک کسی ایک ڈھکن میں زیادہ سے زیادہ ٹماٹر رکھیں۔ ان کے اوپر ، دوسرا سرورق رکھیں۔

3. 

   ہمیشہ ایک ہاتھ کو اوپر والے کور پر رکھیں۔ ٹماٹر کو روکنے کے لئے کافی دباؤ لگائیں ، لیکن انہیں کچلنے کے بغیر۔

4. 

   ڑککن کے درمیان آری چاقو کو پاس کریں اور ٹماٹر کاٹ دیں۔ آہستہ آہستہ اور بغیر اپنے ہاتھ کو اوپر سے ہٹائے ، سیدھی سی حرکتیں کریں ، جیسے آپ ہینڈز ہینڈل کررہے ہو۔ سبزیوں کو کاٹنے کے بعد ، ترکیب میں استعمال کریں۔

اشارے

• بہت تیز چاقو کو ترجیح دیں۔ اندھا چاقو بہت مفید نہیں ہوگا۔
• کمرے کے درجہ حرارت پر ٹماٹر کاٹ لیں تاکہ اس سے ذائقہ محفوظ رہے۔

انتباہ

• چھریوں کو سنبھالتے وقت بہت محتاط رہیں۔ اگر آپ خود کو کاٹتے ہیں تو ، زخم کو صاف کریں اور جاری رکھنے سے پہلے اسے بینڈیج کریں۔ اگر کٹ گہرا تھا تو ڈاکٹر کو دیکھیں۔

ضروری سامان

• کچن بورڈ؛
• چھلکا چھری؛
• چھری دیکھا؛
• دو ڈھکن یا پلیٹوں؛
• کور ہٹانے والا۔