مواد

• اجزاء
• اقدامات
• کیا آپ نے یہ نسخہ بنایا ہے؟
• کیا آپ نے یہ نسخہ بنایا ہے؟
• کیا آپ نے یہ نسخہ بنایا ہے؟
• برادری کے سوالات اور جوابات
• اشارے
• جن چیزوں کی آپ کو ضرورت ہوگی

دوسرے حصے

کنگ فش ایک مضبوط چربی والی مچھلی ہے جو کھانا پکانے کے متعدد طریقوں تک کھڑی ہے۔ آپ مختلف قسم کے مصالحے کا استعمال کرتے ہوئے یا اسے نمک اور کالی مرچ کے ساتھ آسان بناتے ہوئے ، ایک آسان پین فرائیڈ کنگ فش آزما سکتے ہیں۔ انکوائری یا بیکڈ کنگ فش بھی اتنا ہی آسان ہے ، اور چونکہ کنگ فش اتنی جلدی پکاتی ہے ، اس لئے آپ کسی بھی وقت ٹیبل پر کھانا کھا سکتے ہیں۔

اجزاء

پان فرائڈ کنگ فش

• کنگ فش اسٹیکس کے 2 پاؤنڈ (0.91 کلوگرام)
• نمک اور کالی مرچ کا ذائقہ
• ⁄₄ زیتون کا تیل (59 ملی لیٹر)
• اختیاری لہسن کا پیسٹ 2 چائے کے چمچ (9.9 ملی لیٹر)
• 1 چائے کا چمچ (4.9 ملی لیٹر) grated ادرک ، اختیاری
• ⁄₄ ہلدی پاؤڈر کا چمچ (1.2 ملی لیٹر) ، اختیاری
• اختیاری ، لیموں کا رس کا 1 چمچ (15 ملی لیٹر)

4-6 کام کرتا ہے

انکوائری کنگ فش بیلی

• کنگ فش پیٹ میں 1.5 پاؤنڈ (0.68 کلوگرام) چربی ، جلد کو ہٹا دیا گیا
• زیتون کا تیل 3.5 کھانے کے چمچ (52 ملی لیٹر)
• 1 سنوائی ہوئی سونف کا بلب
• 4 انگلی کے چونے
• 1/2 چونا سے رس
• ایک چونا 1/2 سے حوصلہ افزائی
• نمک اور کالی مرچ کا ذائقہ

4 کی خدمت کرتا ہے

بیکڈ کنگ فش اسٹیکس

• 4 کنگ فش اسٹیکس
• ⁄₂ کپ (120 ملی لیٹر) آٹا یا کثیر اناج کی روٹی کے ٹکڑے
• ⁄₄ کٹا ہوا تازہ اجمودا کا کپ (59 ملی لیٹر)
• ⁄₃ grated Parmesan پنیر کا کپ (79 ملی لیٹر)
• آدھے لیموں سے زیسٹ
• زیتون کا تیل 1 چائے کا چمچ (4.9 ملی لیٹر)
• نمک اور کالی مرچ کا ذائقہ

4 کی خدمت کرتا ہے

اقدامات

طریقہ 1 میں سے 1: پین فرائیڈ کنگ فش بنانا

1. 

   لہسن ، ادرک ، ہلدی ، نمک ، کالی مرچ اور لیموں کا رس مل کر مکس کریں۔ درمیانے کٹوری میں ، لہسن کے پیسٹ کے 2 چائے کا چمچ (9.9 ملی لیٹر) ، 1 چمچ (4.9 ملی لیٹر) کڑک ادرک ڈالیں ،₄ چمچ (1.2 ملی لیٹر) ہلدی پاؤڈر ، اور 1 چمچ (15 ملی لیٹر) لیموں کا عرق۔ نمک اور کالی مرچ اپنی پسند میں شامل کریں۔ ایک چمچ کے ساتھ اجزاء کو ہلائیں۔
   • اگر آپ چاہیں تو ، آپ مصالحے چھوڑ سکتے ہیں اور صرف نمک اور کالی مرچ استعمال کرسکتے ہیں۔

2. 

   
   
   کنگ فش اسٹیکس کے دونوں اطراف میں مرکب رگڑیں۔ کنگ فش اسٹیکس کو مرکب میں رکھیں۔ اس کو چھڑیوں میں مالش کرنے کیلئے اپنی انگلیوں کا استعمال کریں۔ ذائقوں کو بھگانے کے لئے اسے کچھ منٹ بیٹھنے دیں۔
   • اگر آپ مصالحے کو چھوڑ رہے ہیں تو ، مچھلی کے پین میں ہونے پر اس میں نمک اور کالی مرچ ڈالیں۔

3. 

   
   
   ایک پین میں تیل گرم کریں۔ ایک پین کو درمیانے درجے کی اونچی آنچ پر رکھیں۔ زیتون کا تیل پین میں ڈالیں ، اور اسے گرم کرنے دیں۔ پین کو چاروں طرف منتقل کریں تاکہ زیتون کا تیل پوری سطح پر چھا جائے۔ اس طرح ، آپ کی مچھلی چپکی نہیں ہوگی۔
   • یہ دیکھنے کے ل To کہ آیا تیل کافی گرم ہے یا نہیں ، پین میں تھوڑا سا پانی چھوڑیں۔ اگر یہ ہل جائے تو تیل کافی گرم ہوتا ہے۔

4. 

   مچھلی کو ہر طرف 2-3 منٹ تک بھونیں۔ مچھلی کو پین میں رکھیں۔ اسے پہلی طرف چند منٹ گرم کریں ، پھر مچھلی کو پلٹیں۔ مچھلی کو دوسری طرف پکائیں یہاں تک کہ یہ زیادہ مبہم ہوجائے اور یہ آسانی سے بھڑک اٹھے۔
   • اس مچھلی کو کیریملائزڈ پیاز اور ٹماٹر کی چٹنی کے ساتھ پیش کرنے کی کوشش کریں۔
   • فریج میں کسی ایرٹٹٹ کنٹینر میں کوئی بچا ہوا بچاؤ۔ انہیں 3 دن کے اندر کھائیں۔

کیا آپ نے یہ نسخہ بنایا ہے؟

ایک جائزہ چھوڑیں

طریقہ 3 میں سے 2: گرل کنگ فش بیلی بنانا

1. 

   زیتون کے تیل میں کنگ فش پیٹ کوٹ کریں۔ زیتون کا تقریبا of 1/5 تیل (مچھلی کو کوٹنے کے لئے کافی ہے) استعمال کریں ، اور اس کو مچھلی کی پوری سطح پر برش کریں۔ اپنے ذائقہ اور ترجیح پر پوری مچھلی میں نمک اور کالی مرچ چھڑکیں۔
   • اگر آپ کے پاس کنگ فش پیٹ نہیں ہے تو ، آپ کنگ مچھلی کے پلے یا حتی کہ اسکیچ فینک کا استعمال کرسکتے ہیں۔

2. 

   درمیانی آنچ پر مچھلی اور چونے کو گرل کریں۔ کنگ فش پیٹ کو ہر طرف تقریبا 2 2 منٹ تک پکائیں ، جب تک کہ یہ آسانی سے فلک نہ ہو۔ گرل پر انگلی کے چونے اسی وقت رکھیں جب آپ مچھلی کرتے ہو۔ چونے کو تقریبا 1 منٹ مکمل طور پر پکائیں۔
   • انگلی چونے آسٹریلیا کے مقامی ہیں ، اور پھلوں کا گودا کیویار کی چھوٹی چھوٹی گیندوں کی طرح ہے۔ اگر آپ کو یہ چونے نہیں مل سکتے ہیں تو ، اس کے بجائے کلیدی چونے کو تبدیل کرنے کی کوشش کریں۔

3. 

   چونے اور زیتون کے تیل سے سونف کا ترکاریاں بنائیں۔ سونڈ کو ایک پتلی پر یا کسی تیز چھری سے بہت پتلی کاٹ لیں۔ اگر آپ چاہیں تو آپ سونف کے پتے بھی شامل کرسکتے ہیں۔ باقی زیتون کے تیل کے ساتھ ، ایک کٹوری میں 1/2 چونے سے سونف کے جوس اور جوس کے ساتھ ٹاس کریں۔
   • اس کے ذائقے کے ل sea نمک میں کچھ نمکین سمندر نمک شامل کریں۔

4. 

   سلائس اور کنگ فش کی خدمت کریں۔ کنگ مچھلی کو اناج کے خلاف کاٹ کر ٹکڑوں کو تالی میں بچھا دیں۔ سونف کا ترکاریاں اوپر پر پھیلائیں۔ انگلی کے چونے کو ایک طرف کاٹ لیں ، اور کنگ فش کے ساتھ لیموں کے موتی چھوڑ دیں۔
   • اگر آپ کلید چونے استعمال کررہے ہیں تو ، گودا کو پیس کر مچھلی کے اوپر چھڑکیں۔
   • "اناج کے خلاف" کا مطلب ہے کہ آپ مچھلی میں دکھائی دینے والی لکیروں پر کھڑے ہوجاتے ہیں ، جو مچھلی کا اناج بناتے ہیں۔
   • فاریج میں بچا ہوا ہوا کے کنٹینر میں رکھیں اور 3 دن کے اندر ان کا استعمال کریں۔

کیا آپ نے یہ نسخہ بنایا ہے؟

ایک جائزہ چھوڑیں

طریقہ 3 میں سے 3: بیکڈ کنگ فش اسٹیکس بنانا

1. 

   خشک اجزاء کو ایک ساتھ ملائیں اور تندور کو 400 ° F (204 ° C) تک گرم کریں۔ ایک پیالے میں ، comb جمع کریں₂ کپ (120 ملی لیٹر) آٹا یا کثیر اناج کی روٹی کے ٹکڑوں کا ، ⁄₄ کٹا ہوا تازہ اجمودا کا کپ (59 ملی لیٹر) ، ⁄₃ پیالی ہوئی پارمسن پنیر کا کپ (mL ملی لیٹر) ، اور آدھے لیموں سے حوصلہ۔ ان کو جوڑنے کے ل the اجزاء کو ہلچل دیں۔
   • بریڈ کرمبس مچھلی کو ایک بھاری بھرکم بحران دے گا ، لیکن اگر آپ کے پاس روٹی کے ٹکڑے نہ ہوں تو آٹا کام کرے گا۔

2. 

   خشک اجزاء میں 1 چائے کا چمچ زیتون کا تیل شامل کریں۔ تیل مچھلی سے چپکنے اور کرکرا ہونے میں کوٹنگ کی مدد کرے گا۔ اسے خشک اجزاء میں ملائیں جب تک کہ یہ اچھی طرح سے شامل نہ ہوجائے۔

3. 

   روٹی مچھلی کے ساتھ مچھلی کوٹ کریں۔ مچھلی کے اوپر نمک اور کالی مرچ چھڑکیں۔ مچھلی کے ہر ایک طرف بریڈبرم مکسچر دبانے کیلئے اپنے ہاتھوں کا استعمال کریں۔ اگر آپ تھوڑا سا دبے ہوئے ہیں یا چمچ کے پچھلے حصے سے مرکب کو دبائیں تو آپ دستانے استعمال کرسکتے ہیں۔

4. 

   مچھلی کو ہلکے تیل والے پین پر رکھیں ، جلد کی سمت نیچے رکھیں اور اسے تیل میں کوٹ کریں۔ اگر آپ کی مچھلی میں ابھی بھی کھال ہے تو اسے تیل والی ٹرے کے خلاف جانا چاہئے۔ مچھلی کو ہلکے ہلکے تیل میں ڈالیں ، یا تو ہلکے سے برش کرکے یا سپرے کے تیل کا استعمال کرکے۔
   • آپ کو صرف اتنا ہی تیل چاہئے کہ روٹی کے ٹکڑوں کو کرکرا لگ جائے۔

5. 

   مچھلی کو 15 منٹ تک پکائیں۔ تندور میں ٹرے رکھیں ، اور پکنے کے لئے چھوڑ دیں۔ مچھلی اس وقت کی جاتی ہے جب یہ آسانی سے بھڑکتی ہے اور پھوٹی سنہری بھوری ہوتی ہے۔ تندور سے مچھلی کو نکالیں اور فوری طور پر پیش کریں۔
   • اس کو لیموں کے ٹکڑوں اور اوپر سے تازہ اجمود چھڑکنے کے ساتھ پیش کرنے کی کوشش کریں۔
   • ریفریجریٹر میں کسی بھی ائر ٹائٹ کنٹینر میں بچا ہوا ذخیرہ رکھیں اور 3 دن کے اندر استعمال کریں۔

کیا آپ نے یہ نسخہ بنایا ہے؟

ایک جائزہ چھوڑیں

برادری کے سوالات اور جوابات

اشارے

جن چیزوں کی آپ کو ضرورت ہوگی

کنگ فش کو بھون رہا ہے

• پین
• میڈیم کٹورا
• چمچ
• سپاٹولا

کنگ فش بیلی کو گرل کرنا

• گرل
• سپاٹولا
• کچن کا برش
• کٹورا
• تیز چاکو

بیکنگ کنگ فش

• زیسٹر
• پکانے کا توا
• کٹورا
• چمچ
• سپاٹولا