مواد

• کیا آپ نے یہ نسخہ بنایا ہے؟
• برادری کے سوالات اور جوابات
• خریداری کے نکات
• اشارے
• انتباہ

• جب آپ کام کرچکے ہیں تو ، آپ کو چکن کے ساتھ رابطے میں آنے والی تمام سطحوں کو اچھی طرح سے دھونا چاہئے ، جس میں چاقو ، کاٹنے والے بورڈ اور سنک شامل ہیں۔

چکن کو گرل پر رکھیں۔ چکن کو اس وقت تک پکائیں جب تک کہ یہ دونوں طرف کا کرکرا اور براؤن نہ ہو۔ دونوں اطراف کو یکساں طور پر پکانے کے لئے ہر چند منٹ میں مرغی کو موڑ دیں۔

• اگر آپ کم کرکرا ، زیادہ رسیلی آپشن ڈھونڈ رہے ہیں۔ چکن کی چھاتی کو اخترن زاویہ پر رکھنے کی سفارش کی جاتی ہے ، جب تک کہ کنارے سفید ہونے تک انتظار نہیں کرتے ، 180º گھومتے ہیں اور دوسری طرف دہراتے ہیں۔ اس کے نتیجے میں آپ کو کمرشل میں تصویر کے بہترین گرل کے نشانات نظر آئیں گے۔
• جب مرغی تیار ہو تو داخلی درجہ حرارت 165ºF (74 ° C) تک پہنچنا چاہئے۔ جب مرغی پک جائے تو اسے سرونگ پلیٹر میں رکھیں اور کھانے سے پہلے 3-5 منٹ تک ٹھنڈا ہونے دیں۔

ایک بڑے پیالے میں کھٹی کریم ، ڈیجن سرسوں ، لہسن ، خشک نمک ، اور کالی مرچ کو ایک ساتھ پھینک دیں۔

ایک چھوٹے سے پیالے میں آٹا ، کوڑے ہوئے کریم ، خشک نمک ، اور کالی مرچ جمع کریں۔ ایک بار جب آپ اسے اچھی طرح اکٹھا کرلیں تو اسے چکن کے اوپر چھڑکیں۔

چکن کو اسکیلیٹ سے نکال کر ایک طرف رکھ دیں۔

چکن کو اسکیلیٹ پر لوٹائیں ، اس کا احاطہ کریں ، اور ہلکی آنچ پر ابالنے پر پکائیں۔ اس میں تقریبا 3 3 منٹ لگیں گے۔

لیموں کا رس اور کیپر میں ہلچل۔ چکن کو مزید 30 سیکنڈ تک گرم کریں ، جب آپ یہ کرتے رہیں تو ہلچل جاری رکھیں۔ جب آپ کام کر لیں تو ، چکن کو الگ پلیٹ میں 5-10 منٹ کے لئے ٹھنڈا ہونے دیں۔

خدمت کرو۔ ان سوادج چکن کی رانوں کی خدمت کریں جب وہ اچھ andا اور گرم ہوں۔

کیا آپ نے یہ نسخہ بنایا ہے؟

ایک جائزہ چھوڑیں

برادری کے سوالات اور جوابات

اگر چکن کا چھاتی اب بھی گلابی ہو تو کیا ہوگا؟ کیا یہ گلابی ہونا چاہئے؟

نہیں ، یہ گلابی نہیں ہونا چاہئے۔ اگر چکن کا چھاتی اب بھی گلابی ہے تو اس کا مطلب ہے کہ آپ اسے تھوڑی دیر تک پکائیں جب تک کہ درمیان میں گلابی نہ ہو۔

اگر میں ایک مرغی کو مکمل طور پر بھون چکا ہوں تو میں کیسے بتا سکتا ہوں؟

درجہ حرارت چیک کریں۔ کسی بھی قسم کا مرغی کم از کم 160 ڈگری فارن ہائیٹ ، یا تقریبا 72 ڈگری سینٹی گریڈ ہونا ضروری ہے۔

میں چکن کے سینوں کو کیسے پکاتا ہوں؟

مضمون کا حوالہ دیں ایک چکن چھاتی کو کھانا پکانا.

خریداری کے نکات

• لیبل پڑھیں۔ مرغی کو پکانے سے پہلے ، اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ جو چیز خریدتے ہیں وہ معیار میں اعلی ہے۔
  
  
  • اگر چکن پر امریکہ میں "تازہ" کا لیبل لگا ہوا ہے ، تو اس کا مطلب یہ ہے کہ وہ کبھی بھی 26 ° F (-3 ° C) سے نیچے نہیں ہوتا ہے۔ اگر چکن کبھی منجمد ہوچکی ہے تو ، اس پر "منجمد" یا "پہلے منجمد" کا لیبل لگا ہونا چاہئے۔
  • ہدایت نامے کے بطور "بیچ از" یا "استعمال سے پہلے" تاریخ کو دیکھیں۔ امریکہ میں ، مرغی کو اس طرح کی تاریخ رکھنے کی ضرورت نہیں ہے ، لیکن بہت سے اسٹورز اور پروسیسروں کو معیار کی نشاندہی کرنے کے لئے ویسے بھی تاریخ فراہم کی جاتی ہے۔ اس تاریخ کے بعد ، آپ اب بھی مرغی کو کھا سکتے ہیں ، لیکن معیار میں کمی واقع ہو گی۔ اگر تاریخ گزرنے کے بعد مرغی کو منجمد کر دیا گیا ہے تو ، آپ پھر بھی اسے محفوظ طریقے سے کھا سکتے ہیں۔
• مناسب کٹ کا انتخاب کریں۔ آپ مرغی کے جس بھی کٹ کا انتخاب کریں ، کسی عجیب بو سے گوشت سے بچیں یا اگر جلد کو چوٹ پہنچی ہے۔
  
  
  • پورا مرغی۔ یہاں چھوٹے سے بڑے تک فرائیرز ، برائلر اور روسٹر ہیں۔
  • کوارٹرز - ایک ٹانگ سہ ماہی میں ران اور ٹانگ شامل ہوتی ہے۔ چھاتی کے ایک چوتھائی میں چھاتی اور بازو ہوتا ہے
  • پورا مرغی کاٹ - پورے پرندے کو بغیر پیٹھ کے 9 ٹکڑوں یا 8 ٹکڑوں میں کاٹتا ہے
  • انفرادی رانوں اور سینوں کو - بغیر ہڈیوں اور / یا بے داغ بیچ دیا
  • چکن زندہ دار - الگ الگ پیک کیا گیا
  • گردن ، پاؤں ، کنگھی ، وغیرہ۔ صرف ان علاقوں میں دستیاب ہیں جہاں ان کی مانگ ہے
    
    
• مرغی کو خریداری کے دو دن کے اندر پکائیں یا 0 ℉ (-17 ℃) یا اس سے نیچے چکن کو منجمد کریں۔ اگر ان کو منجمد رکھا جائے تو ، مرغی ہمیشہ کھانے کے لئے محفوظ رہے گا۔ فریزر اسٹوریج بیگ کے اندر چکن رکھ کر اور ہوا کو نچوڑ کر فریزر جلانے سے روکیں۔

اشارے

• یقینی بنائیں کہ چکن میں پکائی شامل کریں۔ اگر آپ اس کا موسم نہیں لگاتے ہیں تو چکن کافی دباؤ کا ذائقہ لے سکتا ہے۔ ایک ساتھ چلنے والے موسموں کو شامل کرنا یاد رکھیں۔ تیل ، نمک اور پسے ہوئے لہسن کی ایک سادہ سیزننگ ، جلد میں مل جاتی ہے ، اس کا ذائقہ کلاسیکی روسٹ کی طرح ہوتا ہے۔
  • چکن کے پکے ذائقہ کے لئے جیسے یہ ہندوستان میں ہے ، سالن میں مصالحہ ڈالیں۔ آپ مقامی گروسری اسٹورز ، ہندوستانی اسٹورز یا بین الاقوامی اسٹورز میں سیزننگ خرید سکتے ہیں۔
  • ٹماٹر اور پیاز کاٹ لیں اور انہیں پہلے سے تیار شدہ مرغی کے ساتھ بھونیں (یا گندا کریں)۔ اس طرح آپ ایک مرغی تیار کرسکتے ہیں goulash یا گومبو، جو بھی بہت اچھا ہے!
• مزیدار "اسٹوریج" آئیڈیاز: چکن کو زیادہ دیر تک رکھیں اور جب ذخیرہ کرنے کا "وقت قریب ہی ختم ہوجائے" ہو تو اسے پوری طرح سے تیار کرلیں۔
  • باربی کیو کی چٹنی کے ساتھ ، کٹے ہوئے پیاز یا گراوی میں دبے ہوئے ہیں ، لہذا اس سے طہارت تازہ ہوجاتا ہے۔ اور پھر ، اگلی بار اسے دوبارہ بنا کر تازہ دم کریں
  • چکن پیزا ، سپتیٹی ، سوپ یا سٹو ... امکانات آگے بڑھتے ہیں۔
• بچنے والے مرغی کو لنچ یا پکنک کے لئے چکن کی لپیٹ بنانے میں استعمال کیا جاسکتا ہے۔
• انڈین مرغی کا سالن بنائیں۔ آپ مقامی ہندوستانی اسٹورز پر یا مقامی سپر مارکیٹ میں انٹرنیشنل آئل میں ہندوستانی آمیزے خرید سکتے ہیں۔ اس کے ساتھ ٹماٹر اور پیاز کاٹ لیں اور ان سمتوں کی پیروی کریں جو آمیزے کے ساتھ آسکیں۔
  • آپ شروع سے ہی چکن کورما جیسے سادہ ہندوستانی چکن ڈش بنانے کی بھی کوشش کر سکتے ہیں۔
• ریفریجریٹر ، ٹھنڈا پانی ، یا مائکروویو وون میں چکن کو ڈیفروسٹ کریں۔ وہ مرغی جو فرج میں رکھی ہوئی ہے اسے ایک یا دو دن کے اندر پکایا جاسکتا ہے یا پھر (اس وقت تک جب تک یہ ریفریجریٹ ہوتا رہتا ہے) ریفروزن ہوسکتا ہے۔ ٹھنڈے پانی میں مرغی چکن یا مائکروویو کو فوری طور پر پکایا جانا چاہئے۔ کاؤنٹر پر چھوڑ کر چکن کو ڈیفروسٹ نہ کریں۔ مائکروویو تندور یا سست کوکر میں منجمد چکن نہ پکائیں۔ آپ منجمد مرغی کو رینج پر یا تندور میں بناسکتے ہیں ، لیکن پکانے کے اوقات میں 50٪ تک اضافہ ہوجائے گا۔
• آپ بریڈ کرمبس کے ل corn کارن فلیکس کو تبدیل کرسکتے ہیں۔
• ایک اور عمدہ سینکا ہوا چکن کا انتخاب چکن کیف ہے ، جڑی بوٹیوں کے مکھن سے تیار کردہ چکن ڈش ، اسے نم اور مزیدار بنا دیتا ہے۔

انتباہ

• تیل / چکنائی چھڑکنے کے لئے دھیان رکھیں۔ یہ ہو سکتا ہے واقعی اگر آپ کی جلد (یا آپ کی آنکھ) پر کافی گرم چکنائی آجاتی ہے تو وہ چوٹ پہنچاتا ہے اور آپ کو شدید نقصان پہنچا سکتا ہے۔
• اس بات کا یقین کر لیں کہ آپ کسی تیز برتن سے محتاط ہیں۔
• مرغی پکاتے وقت ، ہمیشہ یہ یقینی بنائیں کہ آپ نے اسے پوری طرح سے پکایا ہے۔ بیکٹیریل بیماریوں سے بچنے کے ل the چکن (چاقو ، کاٹنے والے بورڈ وغیرہ) کو پکانے کے لئے استعمال ہونے والی تمام اشیاء دھو لیں۔ چکن کا ذائقہ اچھ .ا ہوسکتا ہے ، لیکن آپ کو حفاظت کے بنیادی احتیاط کو ہمیشہ دھیان میں رکھنا چاہئے۔
• اگر آپ چکن کو مائکروویو میں پکاتے ہیں تو ، گوشت ناہموار پکایا جاسکتا ہے ، جس سے آپ کو کھانے کی زہریلا کا خطرہ بڑھ جاتا ہے۔ اس طریقے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے اگر بچے یا سمجھوتہ صحت سے متعلق کوئی بھی مرغی کھائے گا۔