مواد

• اقدامات
• اشارے
• ضروری سامان

اگرچہ گوبی کو منجمد کرنا ممکن ہے ، لیکن اس کی ساخت منجمد ہونے پر ٹوٹ جاتی ہے۔ بلیچنگ اس کو بہتر سے محفوظ رکھنے میں مددگار ہوگی ، لیکن یہ تازہ گوبھی کی طرح اچھا نہیں ہوگا۔ اگر آپ کو اس سے کوئی پریشانی نہیں ہے تو ، یہاں گوبھی کے سر کو منجمد کرنے کا طریقہ ہے۔

اقدامات

طریقہ 3 میں سے 1: طریقہ 1: مکمل گوبھی کے پتے

1. 

   ایک مناسب گوبھی کا انتخاب کریں۔ یہ تازہ ، صاف اور بغیر کسی سڑنا اور نقصان کا ہونا چاہئے۔

2. 

   کھردری بیرونی پتیوں کو نکال دیں۔ خارج یا کھاد۔

3. 

   
   
   باقی پتے گوبھی کے اڈے سے نکال دیں۔ اڈے پر سیدھی لکیر کاٹنے کے لئے چاقو کا استعمال کریں اور پھر پتوں کو برقرار رکھیں۔

4. 

   پانی کا ایک بڑا برتن ابالیں۔ پتے کو پانی میں ڈیڑھ منٹ تک بلچیں۔ یہ ایک ہی وقت میں تمام گوبھی کو سفید کرنے کی کوشش کرنے کے بجائے ، بیچوں میں کریں۔

5. 

   اسے باہر نکالیں اور اسے برف کے پانی والے کنٹینر میں رکھیں۔ اس سے کھانا پکانا فوری طور پر رک جاتا ہے۔

6. 

   
   
   پتے نکالیں۔ پہلے زیادہ سے زیادہ پانی ہٹا دیں۔ انہیں جاذب کاغذ یا خشک کرنے والی ریک پر رکھیں۔

7. 

   اسے پلاسٹک کے تھیلے یا بند کنٹینر میں رکھیں۔ توسیع کے لئے کمرہ چھوڑیں ، تقریبا 1.5 سینٹی میٹر. پلاسٹک کے تھیلے استعمال کرتے ہوئے زیادہ سے زیادہ ہوا کو ہٹا دیں۔
   • آپ پتیوں کو بیکنگ شیٹ پر چرمیچن کاغذ پر بھی رکھ سکتے ہیں ، اور پھر منجمد اور پھر بیگ یا کنٹینر میں رکھ سکتے ہیں۔

8. 

   کنٹینر یا بیگ بند کریں۔ ایک نام اور تاریخ کا ٹیگ لگائیں ، اور گوبھی کو فریزر میں رکھیں۔

9. 

   
   
   کا استعمال کرتے ہیں. منجمد گوبھی کی پتیوں کو براہ راست سوپ ، اسٹو اور دیگر پکے پکوانوں میں شامل کیا جاسکتا ہے۔ انہیں گوبھی سگار میں بھی استعمال کیا جاسکتا ہے ، لیکن آپ کو پہلے پتوں کو فرج میں پگھلنا ہوگا۔

طریقہ 3 میں سے 2: طریقہ 2: کٹی ہوئی گوبھی

1. 

   ایک مناسب گوبھی کا انتخاب کریں۔ یہ تازہ ، صاف اور بغیر کسی سڑنا اور نقصان کا ہونا چاہئے۔

2. 

   کھردری بیرونی پتیوں کو نکال دیں۔ خارج یا کھاد۔

3. 

   گوبھی کاٹ دو۔ درمیانے درجے کی پٹیوں میں ٹکڑوں یا ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔

4. 

   طریقہ 1 کی طرح بلیچ آپ ہر بار تھوڑا سا زیادہ سفید کرنے کے قابل ہوسکیں گے ، کیونکہ کٹ گوبھی کے ساتھ زیادہ جگہ موجود ہے۔
   • اگر آپ گھنے ٹکڑوں میں کاٹ لیں تو انہیں 3 منٹ تک بلیک کریں۔

5. 

   گوبھی بلینچنگ کے بعد ڈرین کریں۔ اسے کسی کولینڈر میں رکھیں اور زیادہ پانی کی نالی ہونے دیں۔ اضافی پانی نکالنے کے بعد آپ کھلی ہوا میں خشک ہونے کے لئے جاذب کاغذ پر گوبھی بھی پھیل سکتے ہیں۔

6. 

   اسے اوپر کے طریقہ کار کی طرح محفوظ کریں اور بند کریں۔ اگر آپ چاہیں تو آپ کوکنگ بیگ بھی استعمال کرسکتے ہیں۔

7. 

   گوبھی کا استعمال کریں۔ اسے ضرورت کے مطابق چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹا جاسکتا ہے اور اسے سوپ ، اسٹائوز ، سکیمبلڈ وغیرہ میں شامل کیا جاسکتا ہے۔ اسے ڈش میں منجمد کریں یا پہلے پگھلیں۔ اگر آپ سلاد کی پٹیوں کو ڈیفروسٹ کرنے جارہے ہیں یا ہلچل مچا رہے ہیں تو پہلے فرج میں پگھلیں۔
   • نوٹ: ہر کوئی اس بات پر متفق نہیں ہے کہ ڈیفروسٹڈ گوبھی سلاد کے ل good اچھا ہے ، کیوں کہ یہ مرجھا سکتا ہے۔ ہوشیار رہو کہ ایسا ہوسکتا ہے۔ اور اگر ایسا ہوتا ہے تو ، اسے پکی ہوئی ڈش میں استعمال کریں۔

طریقہ 3 میں سے 3: طریقہ 3: منجمد Sauerkraut

1. 

   صرف مکمل طور پر خمیر شدہ سوورکراٹ استعمال کریں۔

2. 

   سوکراٹ پلاسٹک کے تھیلے یا 600 یا 950 ملی لیٹر کے فریزر کنٹینر میں رکھیں۔

3. 

   گوبھی کو وسعت دینے کے ل the اوپر 2.5 سے 5 سینٹی میٹر تک چھوڑیں۔ اگر پلاسٹک کے تھیلے استعمال کررہے ہیں تو ، ان کو بند کرنے سے پہلے زیادہ سے زیادہ ہوا نکال دیں۔

4. 

   بیگ بند کریں اور نام اور تاریخ کا ٹیگ لگائیں۔

5. 

   انہیں فریزر میں رکھیں۔ Sauerkraut منجمد 8 سے 12 ماہ تک رہتا ہے.

6. 

   کا استعمال کرتے ہیں. فرج میں مطلوبہ رقم کو ڈیفروسٹ کریں اور ہمیشہ کی طرح استعمال کریں۔

اشارے

• منجمد اور بلانچڈ گوبھی تقریبا 10 سے 12 ماہ تک جاری رہے گی۔
• نوٹ: منجمد ہونے پر گوبھی کچھ ذائقہ کھو دے گی۔ یہ تمام تازہ گوبھی کھونے یا اسے زیادہ دیر تک رکھنے کے ل. ایک سمجھوتہ ہے لیکن اس میں مزیدار نہیں

ضروری سامان

• بورڈ اور چاقو کاٹنا
• پتیوں کے لئے کافی بڑا برتن
• آئس واٹر کنٹینر
• ڈرینر
• جاذب کاغذ کا تولیہ
• پلاسٹک بیگ یا فریزر کنٹینر
• نام اور تاریخ لکھنے کے لئے قلم