مصنف:
Alice Brown
تخلیق کی تاریخ:
23 مئی 2021
تازہ کاری کی تاریخ:
13 مئی 2024
مواد
- آپ بہتے ہوئے پانی کے نیچے مشروم دھو سکتے ہیں تاکہ ان میں پڑی گندگی کو دور کریں ، لیکن ابلتے ہوئے پانی کو انہیں کھانا پکانے کے دوران صاف کرنا چاہئے۔
مشروم کو ٹھنڈے پانی میں منتقل کریں۔ کھانا پکانا بند کرنے کے لئے مشروم کو ایک پیالے ٹھنڈے پانی میں رکھیں۔ جب تک وہ ٹچ پر ٹھنڈا نہ ہوں تب تک انتظار کریں۔
- اگر آپ اسٹیمر استعمال کر رہے ہیں یا پانی کا غسل استعمال کررہے ہیں تو ، اس بات کو یقینی بنائیں کہ ٹکڑے ٹکڑے اتنے بڑے ہیں کہ ان سوراخوں میں نہ پڑیں۔
مشروم کو پانی اور لیموں میں بھگو دیں (اختیاری)۔ اس قدم کا واحد مقصد مشروم کے رنگ کو محفوظ کرنا ہے ، جو کھانا پکانے کے دوران سیاہ پڑسکتے ہیں۔ اگر آپ یہ کرنا چاہتے ہیں تو ، ایک چمچ لیموں کا رس (یا 500 ملی لیٹر پانی اور 5 ملی لیموں کا عرق) ملا کر پانی کی انگلی سے مشروم کو ڈھانپیں۔ 5 منٹ کے لئے بیٹھنے دیں اور پھر ہٹائیں۔
- کچھ ماہرین مشروم کو بھیگنے یا نہلانے کی بھی منظوری نہیں دیتے ہیں ، کیونکہ اس سے ان کی ساخت یا ذائقہ متاثر ہوتا ہے۔ اگر آپ کو اس کی فکر ہے تو ، آپ مشروم پر پانی اور لیموں کا رس ملا کر ان اثرات کو کم کرسکتے ہیں۔
مشروم کے سائز کے مطابق ڈھانپیں اور پکائیں۔ بھاپ کو پکڑنے کے لئے پین پر ایک ڑککن رکھیں اور مشروم کے پکا ہونے تک انتظار کریں۔ عام طور پر پورے مشروم 5 منٹ میں کھانا پکاتے ہیں ، جبکہ کٹی ہوئی چیزیں 3 منٹ اور 30 سیکنڈ تک لیتی ہیں۔ سلائسیں 3 منٹ یا اس سے کم وقت میں تیار ہوجائیں اگر بہت پتلی کاٹ دی جائے۔ کٹ
- اگر آپ مزید ذائقہ شامل کرنا چاہتے ہیں تو کٹے لہسن ، پیاز یا مصالحوں کو تیل میں ڈالیں۔
- منجمد مشروم کو ترکیبیں میں جیسا رکھیں یا ان کو پین میں ڈیفروسٹ کریں ، اگر بڑی مقدار میں استعمال کریں۔ انہیں مائکروویو میں کھانا پکانے سے گریز کریں ، کیوں کہ ان میں ربڑ ہوجاتا ہے۔
اشارے
- آپ مشروم کو بھرنے کی تاریخ لکھیں ، لہذا آپ سب سے پہلے بڑے کو استعمال کرسکتے ہیں۔
- اگرچہ کچھ ماہرین یہ مشورہ دیتے ہیں کہ آپ مشروم کو نہ دھوئیں اور نہ بھگوائیں کیونکہ وہ بہت زیادہ پانی جذب کرتے ہیں ، شواہد سے پتہ چلتا ہے کہ یہ اثر کم سے کم ہے۔ تاہم ، یہ موضوع ابھی بھی متنازعہ ہے ، اور مشروم کے ذائقہ یا کھانا پکانے کے وقت پر کچھ اثر پڑ سکتا ہے۔
انتباہ
- مشروم کی ہزاروں اقسام ہیں اور سب سے چھوٹا حصہ بلیچ یا بھاپنے کے بعد نہیں چلتا ہے۔ اگر آپ کھلی ٹوپیاں یا غیر معمولی قسم کے ساتھ ایگریکس مشروم استعمال کررہے ہیں جس سے پہلے کبھی جمنے کی کوشش نہیں کی تھی تو ، ان کو چھوڑنا آپ کا بہترین انتخاب ہے۔
