مواد

• اقدامات
• اشارے
• ضروری سامان

روزاریری بہت مزاحمتی جڑی بوٹی ہے اور گھر میں اگنے میں آسان ہے۔ پودوں کے خوشبودار پتے اور مختلف ترکیبوں میں مزیدار ذائقہ دیتے ہیں۔ یہاں تک کہ روزیری بالوں کے علاج میں بھی استعمال ہوتی ہے ، کیوں کہ اس میں بالوں اور کھوپڑی کے ل many بہت سود مند خصوصیات ہیں۔ کٹائی اور استعمال کرنا بہت آسان ہے جب کہ یہ تازہ ہے ، یا اسے باورچی خانے میں بعد میں استعمال کے ل! ذخیرہ کرنا ہے!

اقدامات

حصہ 1 کا 1: روزریری چننا

1. 

   دونی کی فصل کاٹنے کے لئے موسم بہار یا موسم گرما کا انتظار کریں۔ یہ ان موسموں میں زیادہ بڑھتا ہے ، یعنی ، کٹائی کا یہ بہترین وقت ہے ، کیوں کہ ہٹا دیئے گئے شاخوں میں تیزی سے اضافہ ہوگا۔ نئے پتیوں کی نشوونما کو تیز کرنے کے لئے ہر دن یا ہفتے میں ایک بار تھوڑی سی دھنری منتخب کریں۔
   • اگر آپ دانی کو پانی کی کمی سے دور کرنا چاہتے ہیں تو ، فصل کاٹنے سے پہلے جھاڑی کے کھلنے کا انتظار کریں۔ یہ وہ لمحہ ہے جب پتے زیادہ خوشگوار ، تیل اور ذائقہ سے بھرے ہوتے ہیں۔

2. 

   
   
   اسپرنگس کا انتخاب کریں۔ ایسی شاخوں کی تلاش کریں جو کم سے کم 20 سینٹی میٹر لمبی ہوں۔ نئی شاخوں کی کٹائی نہ کریں۔
   • ایک ہی وقت میں کئی دونی جھاڑیوں کو بڑھائیں جب آپ ہمیشہ کٹائی کے ل ri پکی شاخیں رکھتے ہو۔ جھاڑیوں کی مثالی تعداد متغیر ہے ، لیکن زیادہ تر معاملات میں دو یا تین عام طور پر کافی ہیں۔

3. 

   
   
   کٹائی والی کینچی کے ساتھ ہر شاخ کے اوپری اشارے سے 5 سینٹی میٹر کو ہٹا دیں۔ پودوں کو زیادہ نہ تراشیں اور ہمیشہ شاخوں پر کچھ سبز پتے چھوڑیں۔ کٹائی ہوئی ٹہنیوں کو ٹوکری یا پیالے میں رکھیں۔
   • ایک بار میں تھوڑی مقدار میں تازہ دانی کا استعمال کرنے کے ل the ، جب بھی آپ کو ضرورت ہو شاخوں کے آخر سے کچھ پتے چنیں۔
   • اس وقت آپ جو رقم استعمال کرنا چاہتے ہیں اسے واپس لیں۔

4. 

   
   
   ایک بار میں ¼ سے زیادہ پودے کی کٹائی نہ کریں۔ کم از کم plant پلانٹ کو چھوڑ دیں تاکہ جھاڑی ترقی کرتی رہے اور نئی شاخیں تیار ہوں۔ کسی نئی فصل سے پہلے یہ دوبارہ اگنے کی توقع کریں۔
   • یہاں تک کہ اگر آپ اپنے استعمال کے لئے دونی کی کٹائی نہیں کرتے ہیں تو ، یہ ضروری ہے] سال میں کئی بار صحتمند نمو کی حوصلہ افزائی کریں۔
   • سردیوں کے قریب دونی کی فصل نہ کاٹو ، کیونکہ اس موسم میں جلدی سے کٹائی جانے والی مٹیوں کی جگہ نہیں لیتی ہے۔ پہلی سردی کی لہر سے کم از کم دو ہفتہ پہلے آخری کٹائی کرو۔ اس طرح ، موسم سرما شروع ہونے سے پہلے ہی پیر میں دوبارہ اگنے کے لئے کافی وقت ہوتا ہے۔ جھاڑی جتنی بڑی ہوتی ہے ، اتنا ہی زیادہ امکان ہوتا ہے کہ سخت سردی کے دوران اس کا انعقاد ہوگا۔

حصہ 2 کا 2: روزیری رکھنا

1. 

   دس دن تک خشک ہونے کے لئے تازہ دونی کی چھلکیاں لٹکا دیں۔ ایک ہی سائز کی شاخوں کو ایک ساتھ باندھ لیں اور انہیں کسی تاریک ، خشک ، اچھی ہوا دار جگہ پر خشک کرنے کے ل. لٹکا دیں۔ دس دن کے بعد ، جب وہ مکمل طور پر خشک ہوجائیں تو ، شاخوں سے پتے نکالیں اور انھیں اسٹور کریں۔
   • سوئی ہوئی دونی پتیوں کو الماری یا پینٹری کے اندر ائیر ٹائٹ کنٹینر میں رکھیں۔
   • دونی کے بنڈل باندھنے کے لئے تار یا ربڑ بینڈ کا استعمال کریں۔
   • پانی کی کمی کی وجہ سے روزنامہ درست نہیں ہے ، لیکن اس کا ذائقہ پہلے سال میں بہتر ہوتا ہے۔

2. 

   ایئر ٹائٹ کنٹینر یا بیگ میں فری روزمری کو فرج یا فریزر میں محفوظ کریں۔ شاخوں کو دھویں اور انہیں صاف کپڑے یا کاغذ کے تولیہ کے ٹکڑے پر خشک ہونے دیں۔ پتیوں کو ہٹا دیں ، پلاسٹک کے بیگ میں یا سخت بند کنٹینر میں رکھیں اور فرج یا فریزر میں رکھیں۔
   • ریفریجریٹر یا فریزر میں ، پانی کی کمی کا روزہ دار کا ذائقہ زیادہ وقت کے لئے محفوظ ہے ، لیکن تازہ دونی کی چیز اتنی زیادہ نہیں ہے۔
   • روزیری جو فریزر میں رہتی ہے وہ طویل عرصہ تک جاری رہتی ہے ، لیکن فریج میں سے ایک ذائقہ زیادہ مضبوط ہوتا ہے۔ ذائقہ ضائع ہونے سے بچنے کے ل two جو چیزیں آپ نے فرج میں رکھی ہیں اسے دو ہفتوں میں استعمال کریں۔

3. 

   آئس پین میں روزیری کو منجمد کریں۔ شاخوں سے پتے نکالیں اور برف کی شکل میں پانی یا تیل میں انجماد کریں۔ برتنوں کا ذائقہ لانے کے لئے منجمد کیوب کو چٹنی یا سوپ میں رکھیں۔
   • ہر ایک مکعب میں پتیوں کی مقدار آپ کی ترجیح کے مطابق مختلف ہوتی ہے۔ ترکیب پڑھیں ، ملاحظہ کریں کہ وہ کس مقدار میں دلہن کے لئے پوچھتی ہے اور اس مقدار کو آئس کیوب میں منجمد کردیں۔
   • دونی کو منجمد ہونے کے بعد ، آپ اس کیوب کو پین سے نکال سکتے ہیں اور انہیں کسی ایئر ٹائٹ کنٹینر یا کسی پلاسٹک بیگ میں فریزر میں رکھ سکتے ہیں۔
   • آپ جس قسم کی ترکیب تیار کرنا چاہتے ہیں اس پر انحصار کرتے ہوئے پانی یا زیتون کا تیل منتخب کریں۔ اگر آپ کو اندازہ نہیں ہے تو ، ہر ایک کے تھوڑے سے دونی کیوب بنائیں۔
   • منجمد روزنامہ غیر معینہ مدت تک رہتا ہے۔ جب یہ اپنا ذائقہ کھونے لگے تو ، ایک اور بیچ لیں۔

4. 

   سرکہ یا تیل کی بوتلوں میں تازہ دھنری ڈالیں۔ تازہ اور تازہ منتخب شاخوں کو دھوئیں اور خشک کریں اور انھیں سرکہ کی بوتل میں رکھیں ، جو سفید یا بالسمیک ہوسکتی ہے ، یا ایک گلاس زیتون کا تیل بناکر ایک سوادج ادخال پیدا کرتی ہے۔ ترکیبوں میں زیتون کا تیل یا دونی سرکہ استعمال کریں یا روٹی کے ساتھ کھائیں۔
   • اضافی ذائقہ کے لئے دوسرے اجزاء ، جیسے لہسن ، کالی مرچ یا مرچ کالی مرچ ڈالیں!
   • دونی میں تیل یا سرکہ اس وقت تک جاری رہتا ہے جب تک کہ دونی میں شاخ مائع میں ڈوبی جاتی ہے۔ اگر یہ ہوا کے سامنے ہے تو ، یہ ڈھال سکتا ہے۔

اشارے

• گھر میں پانی کی کمی پانی کی کمی کو ایک سال کے اندر استعمال کرنا چاہئے۔

ضروری سامان

• کٹائی یا عام کینچی۔
• سٹرنگ یا لچکدار۔
• کٹورا یا ٹوکری۔
• ایئر ٹائٹ کنٹینر یا پلاسٹک کے تھیلے۔