مواد

• کیا آپ نے یہ نسخہ بنایا ہے؟
• برادری کے سوالات اور جوابات
• جن چیزوں کی آپ کو ضرورت ہوگی
• اشارے
• انتباہ

• تازہ جڑی بوٹیاں استعمال نہ کریں ، کیوں کہ وہ جلدی جل جائیں گی۔
• اگر آپ ایک گھنٹہ میں مصالحہ استعمال نہیں کررہے ہیں تو اسے کسی ہوا سے چلنے والے کنٹینر میں رکھیں۔

پگھل ⁄₄ سی (180 ایم ایل) مکھن اور اپنی مچھلی کا ٹکڑا بچھونا۔ اپنے مکھن کو پگھلانے کا آسان ترین طریقہ یہ ہے کہ اسے مائیکروویو میں 10 سیکنڈ میں اضافے تک ڈالیں جب تک کہ یہ مکمل طور پر پگھل نہ جائے۔ مکھی کے ساتھ اپنی مچھلی کو تیز کرنے کے لئے ایک کٹے ہوئے برش کا استعمال کریں ، یا مکھن کے ساتھ ایک پیالے میں پھینک دیں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ مچھلی کے ہر ٹکڑے کو مکمل طور پر مطمئن کریں۔

ہر طرف 2-3 منٹ تک پکائیں۔ مچھلی کا پہلا رخ minutes- minutes منٹ تک پکائیں اور پھر مچھلی کا ٹکڑا پلٹائیں۔ دوسری طرف ایک اور 1 امریکی چمچ مکھن کا چمچ (15 ملی لیٹر) اور اضافی 2-3 منٹ تک پکنے دیں۔ مچھلی اس وقت کی جاتی ہے جب اس کی سطح کا رنگ سیاہ ہوجاتا ہے۔ گوشت بھی کانٹے کے ساتھ آسانی سے الگ ہونا چاہئے۔

• اگر آپ کو یقین نہیں ہے کہ آپ کی مچھلی کی جاتی ہے تو ، گوشت کے تھرمامیٹر سے درجہ حرارت کی جانچ کریں اور یہ یقینی بنائیں کہ یہ کم سے کم 145 ° F (63 ° C) تک جا پہنچا ہے۔

تمام مصالحے کو ایک چھوٹی پیالی میں مکس کرلیں۔ مصالحے گرلنگ کے طریقہ کار سے تھوڑا سا مختلف ہوتی ہیں۔ آپ کو اب بھی پیپریکا ، کالی مرچ ، اور لال مرچ استعمال کرنا چاہئے ، اور لہسن کا پاؤڈر ، پیاز پاؤڈر ، اوریگانو ، اور تلسی شامل کریں۔ آپ اپنی ترجیح کے مطابق ہمیشہ مصالحے کو شامل یا ختم کرسکتے ہیں۔

• کجاون کے مصالحے کالے رنگ کی ترکیبیں کے ل best بہترین کام کرتے ہیں۔
• آپ کو ابھی بھی تازہ مصالحے اور جڑی بوٹیاں استعمال کرنے سے گریز کرنا چاہئے اور مصالحے کو کسی ایرٹٹٹ کنٹینر میں اسٹور کرنا چاہ if اگر وہ ایک گھنٹے سے زیادہ استعمال نہ ہوں۔

sk کے ساتھ ایک اسکیللیٹ گرم کریں₂ درمیانی آنچ پر زیتون کا چمچ (2.5 ملی لیٹر)۔ اپنے زیتون کا تیل ایک کھال میں رکھیں اور اپنی مچھلی کو شامل کرنے سے پہلے تیل کو گرم کریں۔ تیل کو منتشر کریں تاکہ یہ پوری پین کو یکساں طور پر ڈھانپ دے۔ اپنے تیل کو زیادہ گرم یا دھواں نہ ہونے دیں ، کیوں کہ اس سے آپ مچھلی کو شامل کرتے وقت تیل بھڑک سکتے ہیں۔

• چولہے پر مچھلی کو سیاہ کرنے کے لئے زیتون کے تیل کا استعمال چارڈیر ٹیکچچر بنانے میں معاون ہوگا۔

مچھلی کو نمک اور ½ سے 1 عدد (1 سے 2 گرام) مسالا چھڑکیں۔ پکائی کے ساتھ مچھلی کے دونوں اطراف ڈھانپیں۔ آپ مسالوں کی چھڑی میں مدد کے ل your اپنے مصالحوں کو شامل کرنے سے پہلے مچھلی کے بیرونی حصے میں زیتون کا تیل شامل کر سکتے ہیں۔

• مصالحے کو شامل کرنے کے بعد ، اپنی مچھلی کو براہ راست گرم اسکیلٹ میں رکھیں۔

مچھلی کو 5-6 منٹ تک اسکیلیٹ میں رکھیں۔ چولہے کا درجہ حرارت کم ہونے کی وجہ سے کسی کھوپڑی میں مچھلی کو سیاہ کرنے میں انکوائری سے تھوڑا سا زیادہ وقت لگتا ہے۔ اپنا چولہا درمیانے اونچائی پر رکھیں اور فش فلٹس کو آدھے راستے پر پلٹائیں۔ آخری 2-3 منٹ تک گرمی کو درمیانے درجے پر کم کریں۔

اپنی مچھلی کو فوری طور پر پیش کریں اور بچا ہوا فرج یا فرج میں رکھیں۔ آپ کا گوشت تب ہوجائے گا جب کنارے سیاہ ہوجاتے ہیں ، اور پٹی میں دھواں دار رنگ ہوتا ہے۔ کانٹے کے ساتھ گوشت کھینچنا آسان ہونا چاہئے۔ کسی بھی بچا ہوا کو ایئر ٹائٹ کنٹینر میں 2-3 دن کے لئے ٹھنڈا کریں۔

• آپ کسی بھی ایئر ٹٹ کنٹینر یا بیگ میں بچا ہوا حصہ ایک ماہ تک منجمد کرسکتے ہیں۔
• یہ یقینی بنانے کے لئے گوشت کے تھرمامیٹر کا استعمال کریں کہ اگر آپ کو یقین نہیں ہے کہ مچھلی کے اندر سے کم از کم 145 ° F (63 ° C) تک جا پہنچا ہے۔

کیا آپ نے یہ نسخہ بنایا ہے؟

ایک جائزہ چھوڑیں

برادری کے سوالات اور جوابات

جن چیزوں کی آپ کو ضرورت ہوگی

گرل پر مچھلی کو سیاہ کرنا

• 1 چھوٹا سا اختلاط کٹورا
• کپ ماپنے
• فلیلے چاقو
• بورڈ کاٹنے
• گرل
• کاسٹ آئرن سکیلٹ
• صاف برش
• گوشت کا ترمامیٹر
• سپاٹولا

انڈور باورچی خانے سے متعلق اسٹینلیس اسٹیل اسکیلیٹ کا استعمال

• 1 چھوٹا سا اختلاط کٹورا
• سٹینلیس سٹیل پین
• سپاٹولا
• گوشت کا ترمامیٹر

اشارے

انتباہ

• گھر کے اندر مچھلی کو سیاہ کرتے وقت احتیاط کا استعمال کریں۔ اگر اسکیلیٹ بہت زیادہ گرم ہوجائے تو ، جب مچھلی کو شامل کیا جائے تو یہ بڑی مقدار میں دھواں پیدا کرسکتا ہے۔
• جب آپ باہر پکا رہے ہو تب صرف گرل پر کاسٹ آئرن سکیلٹ استعمال کریں۔ کاسٹ آئرن اسکیلٹ پر مچھلی کو سیاہ کرنا دھواں کی ایک بڑی مقدار پیدا کرے گا۔ گھر کے اندر دھوئیں پر قابو پانے کے لئے کھڑکیاں کھولنا یا مداحوں کا رخ کرنا کافی طریقہ نہیں ہے ، اسی وجہ سے یہ طریقہ صرف بیرونی گرلنگ کے لئے تجویز کیا جاتا ہے۔