مصنف:
Mark Sanchez
تخلیق کی تاریخ:
8 جنوری 2021
تازہ کاری کی تاریخ:
19 مئی 2024
مواد
دوسرے حصے آرٹیکل ویڈیوکیک کے ذائقہ کی طرح کچھ بھی نہیں ہے جسے آپ نے خود اپنے باورچی خانے میں بنایا ہو۔ کیک بنانا اتنا ہی آسان ہے جتنا اجزاء کی پیمائش کرنا ، انہیں صحیح ترتیب میں ملائیں ، اور یاد رہے کہ کیک جلنے سے پہلے تندور سے نکال دیں۔ 3 بنیادی کیک پکانا سیکھنے کے ل Read پڑھیں: ونیلا پاؤنڈ کیک ، چاکلیٹ کیک ، اور سیب کا کیک۔
اجزاء
ونیلا پاؤنڈ کیک
- 1 کپ (225 جی) غیر بنا ہوا مکھن ، نرم ہوجاتا ہے
- 1 کپ (225 جی) دانے دار چینی
- چٹکی بھر نمک
- 2 چمچ (9.9 ایم ایل) ونیلا نچوڑ
- 5 انڈے ، کمرے کا درجہ حرارت
- 2 کپ (240 جی) کیک کا آٹا (یا ، آپ 2 کپ مائنس 2 چمچ (234 گ) تمام مقصد آٹے کے علاوہ 2 چمچ (16 جی) کارن اسٹارچ استعمال کرسکتے ہیں)
چاکلیٹ کیک
- 3/4 کپ (170 جی) غیر بنا ہوا مکھن ، نرم ہوجاتا ہے
- 3/4 کپ (64 جی) غیر سویٹ شدہ کوکو پاؤڈر
- 3/4 کپ (90 جی) آٹا
- 1/4 چائے کا چمچ (1.4 جی) نمک
- بیکنگ پاؤڈر کا 1/2 چائے کا چمچ (1.2 جی)
- 1 کپ (225 جی) دانے دار چینی
- 3 انڈے ، کمرے کا درجہ حرارت
- وینیلا نچوڑ کا 1 چائے کا چمچ (4.9 ملی لیٹر)
- ⁄2 چائے کی پیالی (120 ملی لیٹر) یا کھٹی کریم
ایپل کیک
- 3/4 کپ (90 جی) آٹا
- بیکنگ پاؤڈر کا 3/4 چائے کا چمچ (3.45 جی)
- 4 بڑے سیب ، کسی بھی قسم کی
- 2 انڈے ، کمرے کا درجہ حرارت
- دانے دار چینی کا 3/4 کپ (170 جی)
- چٹکی بھر نمک
- ⁄2 وینیلا نچوڑ کا چمچ (2.5 ملی لیٹر)
- ⁄2 پگھل ، غیر سلیٹڈ مکھن کا کپ (120 ملی لیٹر)
اقدامات
طریقہ 4 میں سے 1: ونیلا پاؤنڈ کیک بنانا
اپنے اجزاء جمع کریں۔ پونڈ کیک پکانا سب سے آسان کیک میں سے ایک ہے۔
تندور کو 325 ° F (163 ° C) پر گرم کریں اور ایک کیک پین کو چکنائی اور میدہ کریں۔ پاؤنڈ کیک گہری پین میں بہترین پکایا جاتا ہے ، جیسے روٹی کے پین یا بینڈٹ پین۔ پین کو چکنائی کے ل butter مکھن یا قصر کریں۔ پھر ، پین میں آٹے کی ہلکی پرت چھڑکیں ، پین کو یکساں طور پر لیپت ہونے تک گھمائیں ، پھر اضافی آٹے کو تھپتھپائیں۔
مکھن اور چینی کریم. مکھن اور چینی کو ایک مکسنگ کٹوری میں رکھیں اور ان کو ایک دوسرے کے ساتھ پیٹیں جب تک کہ یہ مرکب ہلکا ، بندوق اور کریمی نہ ہو۔
انڈے اور ونیلا شامل کریں۔ بہترین نتائج کے ل a ، ایک وقت میں ایک میں انڈے شامل کریں اور درمیان میں مرکب کو مات دیں۔ انڈے کو مکمل طور پر شامل ہونے تک مرکب کو پیٹتے رہیں۔
کیک کے آٹے میں ہلچل. الیکٹرک مکسر کو کم رکھیں یا لکڑی کے چمچ کا استعمال آٹا ہلچل میں ڈالنے کے ل a ایک وقت میں اس وقت تک شامل نہ ہوجائیں۔ محتاط رہیں کہ اس سے زیادہ حد نہ لگے۔
بلے کو پین میں ڈالیں۔ کٹوری کے اطراف کو کھرچنے کیلئے ایک اسپاتولا استعمال کریں۔
کیک کو 1 گھنٹہ 15 منٹ کے لئے بیک کریں۔ پین کو 180 ڈگری کو آدھے راستے پر کھانا پکائیں ، تاکہ یہ یقینی بن سکے کہ یکساں طور پر پک جائے۔ جب کیچ کو مرکز میں ڈالا جانے والا ٹوتھ صاف صاف آتا ہے تو ختم ہوجاتا ہے۔ اپنے مزیدار گھریلو کیک سے لطف اٹھائیں!
طریقہ 4 میں سے 2: چاکلیٹ کیک بنانا
اپنے اجزاء جمع کریں۔
تندور کو 350 ° F (177 ° C) پر گرم کریں اور کیک پین کو چکنائی اور آٹا ڈالیں۔ آپ گول معیاری کیک پین ، مربع بیکنگ ڈش ، ایک روٹی پین ، ایک بنڈٹ کیک پین ، یا جو بھی آپ کے پاس ہے استعمال کرسکتے ہیں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ مکھن یا مارجرین سے اسے اچھی طرح سے چکنائی دیں تاکہ کیک پکنے پر پین پر قائم نہ رہے۔ آپ کڑاہی کو روغن کرنے کے بعد اس میں ہلکی ، حتی کہ آٹے کی ایک پرت ڈالیں۔
ایک بڑے پیالے میں گیلے اجزاء مکس کریں۔ ایک کٹوری میں مکھن ، انڈے ، ونیلا نچوڑ ، چینی ، اور چھاچھ رکھیں۔ اجزاء کو اچھی طرح سے بلینڈ کرنے کے لئے ہاتھ یا اسٹینڈ مکسر کا استعمال کریں۔
- کیک کی ترکیبیں میں "گیلے اجزاء" عام طور پر وہ ہوتے ہیں جن میں نمی ہوتی ہے۔ شوگر اکثر گیلے اجزاء کے طور پر بھی درج ہوتا ہے ، حالانکہ یہ حقیقت میں گیلی نہیں ہے۔
- گیلے اجزا عام طور پر پہلے ایک بڑے پیالے میں مل جاتے ہیں۔ خشک اجزاء کو الگ الگ ملایا جاتا ہے اور بعد میں شامل کیا جاتا ہے۔
- کیک کی ترکیبیں میں مکھن کی ساخت سے متعلق ہدایات پر عمل کرنا ضروری ہے۔ اگر آپ پگھلا ہوا مکھن استعمال کرتے ہیں جہاں نرم مکھن طلب کیا جاتا ہے تو ، کیک فلیٹ آسکتا ہے۔ اس معاملے میں ہدایت میں نرم مکھن کا مطالبہ کیا گیا ہے۔ جب آپ باقی اجزاء تیار کر لیں تو آپ مکھن کو باہر ترتیب دے کر آگے کی منصوبہ بندی کرسکتے ہیں ، لہذا کمرے کے درجہ حرارت پر آنے کا وقت آگیا ہے۔
ایک الگ پیالے میں خشک اجزاء مکس کریں۔ آٹے ، نمک ، کوکو پاؤڈر ، اور بیکنگ پاؤڈر کو ایک چھوٹے سے پیالے میں ڈالیں۔ انہیں ایک ساتھ ہلائیں جب تک کہ وہ اچھی طرح سے شامل نہ ہوجائیں۔
خشک مکسچر کو گیلے مکسچر میں آہستہ آہستہ شامل کریں۔ مکسچر کو اس وقت تک مارو جب تک کہ بلے باز اکٹھے نہ ہوجائیں اور آٹے کے سفید ٹکڑے باقی نہ رہیں۔
بلے باز کو کیک پین میں ڈالیں۔ پیالے کے اطراف کو کھرچنے کے لئے ایک چمچ یا اسپاتولا کا استعمال کریں تاکہ ہر ایک تھوڑا سا اسے پین میں ڈال دے۔
تندور میں پین ڈالیں اور کیک کو 30 منٹ کے لئے بیک کریں۔ آپ کیک پین کو بیکنگ شیٹ پر رکھنا چاہتے ہیں اگر کوئی بلterر پھٹ جائے۔ اسی طرح پکنے کو یقینی بنانے کے لئے بیک وقت کے وسط میں کیک کو 180 ڈگری پر گھمائیں۔ کیک تیار ہوتا ہے جب بیچ میں لیپنے کی بجائے درمیان میں ڈالا جانے والا ٹوتھک صاف آتا ہے۔
- یہ یقینی بنانے کے لئے کیک کی ترقی کو ہر بار چیک کریں کہ یہ نہیں جلتا ہے۔ تاہم ، آپ کو تندور کے دروازے کھولنے کے بجائے تندور کی کھڑکی سے کرنا چاہئے ، جو تندور کے اندر کا درجہ حرارت کم کرتا ہے اور پکنے کے وقت میں اضافہ کرسکتا ہے۔
تندور سے کیک لیں اور اسے ٹھنڈا ہونے دیں۔ اسے کولنگ ریک پر رکھیں اور اسے سنبھالنے سے پہلے 5 منٹ کے لئے ٹھنڈا ہونے دیں۔
کیک کو ایک پلیٹ میں الٹا دیں۔ کیک پیش کرنے کے لئے آپ جس بھی پلیٹ کا استعمال کر رہے ہیں اس کا استعمال کریں۔
کیک کو ٹھنڈا کرنے سے پہلے مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے دیں۔ اگر آپ کیک میں ٹھنڈک شامل کرنے کی کوشش کرتے ہیں جب تک یہ گرم ہے ، فراسٹنگ پگھل جائے گی اور اطراف سے دور ہوجائے گی۔ کچھ چاکلیٹ بٹرکریم فراسٹنگ یا سادہ بٹرکریم فراسٹنگ ، یا کسی اور طرح کی فراسٹنگ بنائیں۔ لطف اٹھائیں!
طریقہ 4 میں سے 3: ایپل کیک بنانا
اپنے اجزاء جمع کریں۔
کیک پین کو چکنائی اور آٹا دیں ، پھر تندور کو 350 ° F (177 ° C) پر گرم کریں۔ اس ترکیب کے ل you آپ کو 8 ان (20 سینٹی میٹر) موسم بہار میں پین کا استعمال کرنا چاہئے ، جس کے ہٹنے والے پہلو ہیں اور اگر آپ کسی پارٹی میں کیک پیش کررہے ہیں تو اچھا ہے۔ اس کیک کو چپکنے سے روکنے کے لئے پین کو پھلنے سے پہلے چکنائی کے لئے مارجرین یا مکھن کا استعمال کریں۔
مکھن پگھلیں اور اسے ٹھنڈا ہونے دیں۔ آپ مائکروویو میں یا چولہے پر مکھن پگھلا سکتے ہیں۔ دوسرے اجزاء کے ساتھ شامل کرنے سے پہلے کمرے کے درجہ حرارت پر آنے دیں۔
ایک چھوٹے پیالے میں خشک اجزاء ہلائیں۔ آٹے ، نمک اور بیکنگ پاؤڈر کو ایک پیالے میں ڈالیں اور انھیں سر جوڑ کر پھینک دیں۔
سیب تیار کریں۔ سیب کے چھلکے کے ل a چاقو یا سبزیوں کے چھلکے کا استعمال کریں ، پھر ان کے اعضاء کو نکالیں۔ کاٹنے کے سائز والے ٹکڑوں میں سیب کا ٹکڑا (تقریبا the ⁄)2 انچ (1.3 سینٹی میٹر) کیوب)۔
گیلے اجزا کو ملا دیں۔ چینی اور مکھن کو کریم کرنے کے لئے ہاتھ یا اسٹینڈ مکسر کا استعمال کریں۔ اس کے بعد ، انڈے ایک ایک کرکے شامل کریں ، اس میں بلے کو ملا دیں۔ اس کے بعد ، وینیلا کو بلے باز میں شامل کریں۔
گیلے مکسچر میں خشک مکسچر ڈالیں۔ آپ یہ ہاتھ سے کرسکتے ہیں یا الیکٹرک مکسر استعمال کرسکتے ہیں۔ اس وقت تک ہلچل کریں جب تک کہ بلٹر ہموار اور کریمی نہ ہو۔
سیب میں ڈالتے ہیں۔ سیب کو آہستہ آہستہ بلے باز میں شامل کرنے کے لئے ایک اسپاتولا استعمال کریں۔ بلے باز کو زیادہ سے زیادہ اختلاط نہ کریں ، کیوں کہ اس سے گھنے ، سخت کیک کا باعث بنے گا۔
- سیب کو کٹوری کے نیچے جانے سے بچنے کے ل، ، اس کو بلے میں شامل کرنے سے پہلے آٹے میں ٹاس کریں۔
بلے کو پین میں ڈالیں۔ بلے باز کی چوٹی کو ہموار کرنے کے لئے اسپیٹولا کا استعمال کریں تاکہ یہ بھی برابر ہو۔
تقریبا 50 منٹ کے لئے کیک بناو. سپلائی کی صورت میں اپنے تندور کو صاف رکھنے کے لئے کیک پین کو بیکنگ شیٹ پر رکھیں۔ 180 منٹ میں 25 منٹ کے بعد کیک پین کو گھمائیں۔ کیک تیار ہوتا ہے جب اوپر کا گولڈن براؤن ہوتا ہے اور کیتھ میں ڈوت ٹِک ڈالا جاتا ہے تو صاف آتا ہے۔
- اگر مطلوبہ ہو تو ، کوڑے کو کریم کے ساتھ پیش کریں۔
4 کا طریقہ 4: کیک کی ترکیبیں درج ذیل ہیں
شروع کرنے سے پہلے اجزاء کی فہرست اور ہدایات پڑھ کر شروع کریں۔ یہ ضروری ہے کہ آپ جتنے بھی جزوں کو جانے کے ل ready تیار ہوں ضروری ہونا ضروری ہے۔ آپ تیاری کے دوران گروسری اسٹور کی طرف بھاگنا نہیں چاہتے ہیں۔ حتمی مصنوع فلاپ ہوسکتی ہے اگر کلیدی جزو باقی نہ رہ جائے۔
تیاری کرو کیک پین. پین کا صحیح سائز یا شکل یقینی بنائیں۔ بنڈٹ کیک کے لئے بینڈٹ پین کی ضرورت ہوتی ہے ، جبکہ دیگر کو مختلف سائز میں پکایا جاسکتا ہے۔ پین کو روغن رکھیں تاکہ کیک ان سے چپکے رہیں۔ کاغذ کے تولیہ پر مکھن ، مارجرین ، یا سبزیوں کو قصر کرنے کے بارے میں 1/2 چمچ (7 جی) استعمال کریں اور پین کے اندر رگڑیں۔ چوٹی پر تقریبا T 1-2 چمچ (8-16 گرام) آٹا چھڑکیں۔
- پین میں تھوڑا سا آٹا شامل کریں ، اسے یکساں طور پر چلنے کو یقینی بنانے کے ل rot گھمائیں ، پھر ہلائیں اور کسی بھی اضافی آٹے کو باہر نکال دیں اور پین کو ایک طرف رکھ دیں۔
تندور کو پہلے سے گرم کریں ہدایت سے مطلوبہ درجہ حرارت پر یقینی بنائیں کہ ہدایت پر عمل کریں ، کیونکہ درجہ حرارت کو زیادہ یا کم کرنے سے مسائل پیدا ہوسکتے ہیں۔
اجزاء کی پیمائش کریں جتنا ممکن ہو درست طریقے سے اور ان کو مخصوص ترتیب میں شامل کریں۔ زیادہ تر کیک کی ترکیبیں گیلے اجزاء (جیسے انڈے ، تیل اور دودھ) کو یکجا کرنا شروع کردیتی ہیں ، پھر خشک اجزاء (جیسے آٹا ، بیکنگ پاؤڈر ، کوکو) شامل کرتی ہیں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ مین پیالے میں اجزاء کو شامل کرنے سے پہلے خاص شرائط جیسے سیفٹنگ ، وسوسے یا پیٹ اور پیک کرنا ضروری ہے۔
ترکیب کے مطابق کیک کا پیٹا مکس کریں۔ کچھ ترکیبیں اسٹینڈ یا ہینڈ مکسر کے ساتھ مل سکتی ہیں۔ محتاط رہیں کیونکہ اقدامات ربڑ کی جگہ کے ساتھ آٹے یا دیگر اجزا میں ڈالنے کی ہدایت کرسکتے ہیں۔ اختلاط کرتے وقت ، کبھی کبھار پیالے کے اطراف کو کسی اسپاتولا یا چمچ سے کھرچنے کے ل stop رکیں تاکہ یہ یقینی بنائے کہ ہر چیز کو اچھی طرح سے ملا دیا گیا ہے۔
بلے باز کو یکساں طور پر تیار پین میں ڈالیں۔ پین کو دو تہائی راستے کو بھریں ، کیونکہ بیکنگ کے دوران کیک اٹھتا ہے۔ بلے باز میں کسی بھی بڑے ہوا کے بلبلوں کو چھوڑنے کے لئے کاؤنٹر ٹاپ پر کیک پین کو آہستہ سے تھپتھپائیں۔
پین کو پہلے سے گرم تندور کے سینٹر ریک پر رکھیں۔ اگر کیٹر پین کو بیکنگ شیٹ کے اوپر رکھ سکتا ہے تو اس میں اگر بلے کے بلبلوں میں سے کوئی بھی چیز ختم ہوجائے۔ تندوروں کو تندور کی دیوار چھونے کی اجازت نہ دیں۔
تندور کا دروازہ بند کریں اور فوری طور پر بیکنگ کے وقت پر ٹائمر لگائیں۔ اگر وقت کی حد ہو تو ، میڈین یا درمیانی نمبر استعمال کریں (34 سے 36 منٹ کی حدود میں 35 منٹ تک یا 50 سے 55 منٹ کی حد تک 53 منٹ تک پکائیں)۔ میڈین کو استعمال کرنے سے یہ یقینی ہوجائے گا کہ کیک کے نیچے یا زیادہ کوک نہیں ہوگا۔
- بیکنگ کے دوران تندور کا دروازہ کھولنے کی خواہش کا مقابلہ کریں ، کیونکہ گرمی بچ جائے گی اور کیک کو ناہموار کھانا پکانے کا سبب بن سکتا ہے۔ اگر قابل اطلاق ہو تو ، تندور کی روشنی کو آن کریں اور تندور کی کھڑکی سے دیکھیں۔
کیک عطیہ کے لئے چیک کریں. آہستہ سے کیک کے بیچ میں ٹوتھ پک یا لکڑی کا سی سیور داخل کریں۔ اگر یہ صاف نکل آئے یا اس پر کچھ چھوٹے چھوٹے ٹکڑے آئیں تو کیک ہو جاتا ہے۔ اگر نہیں تو ، اسے تندور میں ایک اور –-– منٹ پیچھے رکھیں۔ جب تک آپ کو صحیح نتیجہ نہیں مل جاتا اسی وقت کی جانچ کرتے رہیں۔
پین کو 15 سے 30 منٹ تک ٹھنڈا کرنے کے ل a تار کے ریک پر رکھیں۔ اطراف کو ڈھیلے کرنے کے لئے پین کے کناروں کے گرد ایک پتلی تیز دوڑائیں۔ پین کو اوپر کی تار پر رکھیں ، اس کو الٹا دیں اور کیک کو ہٹانے کے لئے ہلکے سے تھپتھپائیں۔
- گرمی کو فراسٹنگ اور آئیکنگ پگھلنے سے سجانے سے پہلے اسے مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے دیں۔ جیسا کہ مطلوبہ فراسٹ اور سجانا۔
برادری کے سوالات اور جوابات
میں نے اپنے کیک کو پکایا اور یہ بہت مضبوط ہے ، کیوں؟
پروفیشنل بیکر ایملی مارگولیس ، ایم ڈی ، بالٹیمور میں بیکنگ انٹرپرینیور ہیں۔ بیکنگ کے 15 سال سے زیادہ تجربے کے ساتھ ، اس نے ڈی سی علاقے میں نجی بیکنگ کے اسباق کی پیش کش کرتے ہوئے ، 2018 میں بیکنگ ود شیف ایملی کی بنیاد رکھی۔
کیا چھاچھ کا استعمال لازمی ہے؟
پروفیشنل بیکر ایملی مارگولیس ، ایم ڈی ، بالٹیمور میں بیکنگ انٹرپرینیور ہیں۔ بیکنگ کے 15 سال سے زیادہ تجربے کے ساتھ ، اس نے ڈی سی علاقے میں نجی بیکنگ کے اسباق کی پیش کش کرتے ہوئے ، 2018 میں بیکنگ ود شیف ایملی کی بنیاد رکھی۔
ونیلا پاؤنڈ کیک میں ، بیکنگ پاؤڈر غائب تھا۔ کیوں؟ کیک کیسے اٹھتا؟
پروفیشنل بیکر ایملی مارگولیس ، ایم ڈی ، بالٹیمور میں بیکنگ انٹرپرینیور ہیں۔بیکنگ کے 15 سال سے زیادہ تجربے کے ساتھ ، اس نے ڈی سی علاقے میں نجی بیکنگ کے اسباق کی پیش کش کرتے ہوئے ، 2018 میں بیکنگ ود شیف ایملی کی بنیاد رکھی۔
میں اپنے کیک کو پکانے کے بعد اسے کوٹ کیسے کروں؟
پروفیشنل بیکر ایملی مارگولیس ، ایم ڈی ، بالٹیمور میں بیکنگ انٹرپرینیور ہیں۔ بیکنگ کے 15 سال سے زیادہ تجربے کے ساتھ ، اس نے ڈی سی علاقے میں نجی بیکنگ کے اسباق کی پیش کش کرتے ہوئے ، 2018 میں بیکنگ ود شیف ایملی کی بنیاد رکھی۔
آپ کا کیا مطلب ہے غیر مہربند مکھن سے؟
یہ جواب محققین کی ہماری تربیت یافتہ ٹیم میں سے ایک نے لکھا تھا جس نے درستگی اور جامعیت کے لئے اس کی توثیق کی تھی۔
مکھن کے زیادہ تر برانڈز میں مکھن کو لمبے وقت تک محفوظ رکھنے میں مدد ملتی ہے۔ غیر محلول مکھن وہ مکھن ہے جس میں نمک شامل نہیں ہوتا ہے۔ اس طرح ، یہ نمکین قسموں اور اس کا ذائقہ تھوڑا سا مختلف ہونے تک نہیں رکھتا ہے۔ کچھ ترکیبیں نمکین مکھن کے لئے پکارتی ہیں ، جبکہ کچھ شیف محض غیر مہربند مکھن کے ساتھ کام کرنے کو ترجیح دیتے ہیں کیونکہ یہ انھیں زیادہ سے زیادہ قابو پانے میں اہل بناتا ہے کہ حتمی ڈش یا سینکا ہوا مصنوع میں کتنا نمک ختم ہوتا ہے۔ مختلف برانڈز مکھنوں کو آزمانا ایک اچھا خیال ہے جب تک کہ آپ کو نمکین اور بغیر کھجلی والے بٹرس کے ساتھ ، جس میں آپ سب سے زیادہ پسند کرتے ہو ، مل جاتا ہے ، کیونکہ وہ مختلف ہوتے ہیں۔
کیا مجھے ونیلا نچوڑ استعمال کرنا ہے؟
یہ جواب محققین کی ہماری تربیت یافتہ ٹیم میں سے ایک نے لکھا تھا جس نے درستگی اور جامعیت کے لئے اس کی توثیق کی تھی۔
آپ کو ونیلا نچوڑ استعمال کرنے کی ضرورت نہیں ہے لیکن یہ سمجھنا ضروری ہے کہ ونیلا نچوڑ اکثر کیوں شامل کیا جاتا ہے۔ ونیلا نچوڑ کے بارے میں اسی طرح کا خیال ہے جیسے نمک. اس سے ذائقہ بڑھتا ہے ، دوسرے میٹھے اجزاء (جیسے چاکلیٹ اور شوگر) کی مٹھاس میں اضافہ ہوتا ہے اور کچھ بیکرز سمجھتے ہیں کہ یہ کیک کا ذائقہ "چکر لگاتا ہے"۔ کچھ بیکرز غور کرتے ہیں کہ کیک بلے باز کی کمی سے وینیلا اقتباس "فلیٹ" کا مزہ چکھا سکتا ہے۔ اگر آپ کو ونیلا نچوڑ پسند نہیں ہے یا آپ اسے استعمال نہیں کرنا چاہتے ہیں تو ، اسے چھوڑ دیں اور صرف دوسرے اجزاء کے ساتھ آگے بڑھیں یا اس کو میپل کی شربت یا شہد کی طرح ایک ایسی چیز سے بدل دیں یا ادرک یا دار چینی جیسے مصالحے شامل کریں ایک "گول آؤٹ" ذائقہ۔ کم از کم حتمی نتیجہ ونیلا نچوڑ کے بغیر آزمائیں اگر آپ کو یہ پسند ہے تو پہلے ...
میرا کیک پہاڑی چوٹی کی طرح کیوں لگتا ہے؟
یہ جواب محققین کی ہماری تربیت یافتہ ٹیم میں سے ایک نے لکھا تھا جس نے درستگی اور جامعیت کے لئے اس کی توثیق کی تھی۔
ایک چوٹی کے ساتھ کیک اکثر بیٹر میں اجزاء کو زیادہ سے زیادہ ملانے سے نکلتا ہے۔ اگلی بار اسے زیادہ سے زیادہ اختلاط نہ کریں۔ اس کی ایک اور وجہ یہ بھی ہوسکتی ہے کہ کیک بہت گرم سینکا ہوا تھا۔ پورٹ ایبل کیک تھرمامیٹر استعمال کرکے اپنے تندور کا درجہ حرارت چیک کریں کیونکہ پڑھنا زیادہ درست ہوگا۔ یہ بھی ہوسکتا ہے جہاں پین بہت چھوٹا ہو اور اجزاء صرف اوپر ہی اٹھ سکیں –– اگر اجزاء پہلے ہی کافی پکی ہوں تو وہ چوٹی پر چڑھتے رہیں گے (اگر وہ کافی بیکڈ نہیں ہیں تو ، وہ اٹھ کھڑے ہوں گے پھر دوڑیں گے) تمام پین کے اطراف) بلے باز کی مقدار کے لئے ہمیشہ صحیح سائز کا پین استعمال کریں –– ہدایت کو یہ واضح کرنا چاہئے۔
آپ پینکیکس اور اپنی ہی شربت کیسے بناتے ہیں؟
یہ جواب محققین کی ہماری تربیت یافتہ ٹیم میں سے ایک نے لکھا تھا جس نے درستگی اور جامعیت کے لئے اس کی توثیق کی تھی۔
اپنے ہی پینکیکس بنانے کے ل w ، وکی کو چیک کریں کیسے: پینکیکس کیسے بنائیں۔ اور اپنے ہی شربت بنانے کے ل you ، آپ کو یہ ویکی پسند ہوگی کیسے: میپل سرپ بنانے کا طریقہ۔ کوشش کرنے کے لئے دونوں ترکیبیں اچھی ابتدائی ترکیبیں ہیں۔
ٹھنڈا ہونے کے بعد میرا کیک ہمیشہ سائز میں کیوں کم ہوتا ہے؟
یہ جواب محققین کی ہماری تربیت یافتہ ٹیم میں سے ایک نے لکھا تھا جس نے درستگی اور جامعیت کے لئے اس کی توثیق کی تھی۔
چیک کریں کہ آپ پین کے اطراف کو زیادہ چکنائی نہیں دے رہے ہیں ، کیوں کہ ٹھنڈک کے دوران اکثر یہ کیک سکڑنے کی وجہ ہوتا ہے۔ اس کی دوسری وجوہات میں یہ بھی شامل ہے کہ اس میں بلے باز کو زیادہ سے زیادہ ملایا جانا ، کیک کے لئے کافی بلے باز استعمال نہ کرنا ، بلے باز میں کافی مائع کا استعمال نہ کرنا یا کیک کو زیادہ دیر تک بیک کرنا شامل ہے۔ نیز ، اگر ایک وقت میں ایک سے زیادہ کیک پکانا ، تو وہ ایک دوسرے کے قریب نہیں ہونی چاہیں یا کھانا پکانے کے دوران کافی وینٹیلیشن نہ ہونے کی وجہ سے کیک ٹھنڈا ہونے پر لے جانے پر سکڑ سکتا ہے۔
کیا میں پریشر ککر کا استعمال کرکے کیک بنا سکتا ہوں؟
یہ جواب محققین کی ہماری تربیت یافتہ ٹیم میں سے ایک نے لکھا تھا جس نے درستگی اور جامعیت کے لئے اس کی توثیق کی تھی۔
ہاں ، پریشر کوکر کے ذریعہ کیک بنانا یقینی طور پر ممکن ہے۔ ایسا کرنے سے متعلق مشورے کے ل the ، وکی کو چیک کریں کہ: پریشر کوکر کا استعمال کرتے ہوئے کیک کیسے بنایا جائے۔
اشارے
- اگر آپ پین سے گرم کیک نکالنے کی کوشش کرتے ہیں تو ، یہ پھٹ پڑ سکتا ہے اور ٹوٹ پڑ سکتا ہے۔
- ہمیشہ یہ یقینی بنائیں کہ کیک پین اچھی طرح سے مکھن ہے۔
- اگر آپ کوئی مختلف نسخہ استعمال کر رہے ہیں تو ، ان ہدایتوں کی پیروی کریں جو آپ کو اس میں ملتے ہیں۔
- یہ دیکھنے کے لئے ٹوتھ پک کا استعمال کریں کہ آیا یہ پوری طرح سے پکا ہوا ہے۔
- یہاں تک کہ حرارتی اور بہترین نتائج کے ل high اعلی معیار ، ہیوی ڈیوٹی ایلومینیم بیکنگ پین کو استعمال کریں۔
- بلے بازی کو ختم نہ کریں۔
- اختیاری پیالوں میں شامل کرنے سے پہلے اپنی پیمائش کو دو بار چیک کریں۔ گمشدہ یا اضافی آٹے کے کچھ کھانے کے چمچ تیار کیک پر ڈرامائی اور ناپسندیدہ اثرات مرتب کرسکتے ہیں۔
- جب ترکیبیں ٹھنڈے اجزاء جیسے مکھن یا کریم پنیر کو کمرے کے درجہ حرارت پر رکھنے کا مطالبہ کرتی ہیں تو اس چیز کو کھولیں اور اسے نرمی کے ل– 30-60 منٹ تک کاؤنٹر پر کٹورا میں رکھیں۔ آپ اس میں کانٹا یا اپنی انگلی پوک کر نرمی کو جانچ سکتے ہیں۔
- ٹھنڈا ہونے سے پہلے کیک کو برف نہ لگائیں۔ اس سے کیک گرنے کا سبب بن سکتا ہے اور فراسٹنگ اطراف میں دوڑ سکتی ہے یا کیک سے دور ہوجاتی ہے۔
- اسے ویگین بنائیں: سبزیوں کا تیل یا مکھن کے لئے پگھلا ہوا ناریل کا تیل ڈالیں۔ انڈوں کے لئے سیب کی جگہ لے لیں ، مثال کے طور پر use4 1 انڈے کی جگہ میں سیب کے کپ (59 ملی لیٹر).
انتباہ
- اوون درجہ حرارت مختلف ہوتا ہے ، لہذا اپنے کیک پر گہری نظر رکھیں تاکہ یہ یقینی بنائے کہ یہ زیادہ پک نہیں رہا ہے۔
- گرم تندور کھولنے پر چھوٹے بچوں اور پالتو جانوروں کو کسی طرح سے دور رکھنا یقینی بنائیں۔
- تندور سے کیک بازیافت کرتے وقت ہمیشہ تندور کے ٹکڑے یا حفاظتی دستانے پہنیں۔
جن چیزوں کی آپ کو ضرورت ہوگی
- آلات کی پیمائش
- ہاتھ یا اسٹینڈ مکسر
- بیکنگ پین
- ٹوتپک (یا لکڑی کا لکیر)
- سپاٹولا
- تندور
- تندور کے ٹکڑے یا حفاظتی دستانے
- کولنگ ریک
