مواد

• اقدامات

شیمپین ایک چمکیلی شراب ہے جو فرانس کے شیمپین خطے میں تیار کی جاتی ہے ، اور یہ تقریبات میں بہت عام ہے۔ مشروبات کی منفرد ساخت کی وجہ سے ، اسے نمی ، درجہ حرارت اور روشنی کے مخصوص حالات میں رکھنا چاہئے۔ اپنے شیمپین کو کئی سالوں تک سوادج رکھنے کے لئے نیچے دی گئی سفارشات پر عمل کریں۔

اقدامات

طریقہ 1 میں سے 1: ایک ماہ سے کم میں شیمپین کا ذخیرہ کرنا

1. 

   
   

   

   
   

   

   
   
   سیموئیل بوگ
   سومیلئیر

   شراب کی دیگر اقسام کے مقابلے میں شیمپین کو قدرے کم درجہ حرارت پر رکھیں۔ نازک سیم بوگو کہتے ہیں: "تمام الکحل کو ٹھنڈی جگہوں پر رکھنا چاہئے ، لیکن شیمپین کے معاملے میں ، جو درجہ حرارت اہمیت کا حامل ہے وہ وہ درجہ حرارت ہے جس میں مشروب پیش کیا جائے گا۔ مثالی طور پر ، اسے بہت ٹھنڈا رکھا جانا چاہئے۔ آپ کے ریفریجریٹر کا ٹھنڈا حصہ ہے ، اسے شیمپین کو ذخیرہ کرنے کے لئے استعمال کریں۔ تاہم ، محتاط رہیں کہ یہ انجماد تک نہیں پہنچ پائے گا۔ منجمد کرنے سے شراب پینا خراب ہوجائے گا۔ "

2. 

   شیمپین کو براہ راست سورج کی روشنی سے باہر رکھیں۔ سورج کی کرنیں شیمپین کے اندرونی درجہ حرارت کو تبدیل کرسکتی ہیں ، جس سے مشروبات کی کیمیائی ساخت پر اثر پڑتا ہے اور اسے عجیب و غریب ذائقہ مل جاتا ہے۔ اس پریشانی سے بچنے کے ل the ، بوتل کو کسی تاریک جگہ پر تھوڑی یا قدرتی روشنی سے رکھیں۔ مثالی طور پر ، اگر ممکن ہو تو ، آپ کو شیمپین کو مکمل طور پر بند جگہ میں رکھنا چاہئے ، بغیر لائٹس ہیں۔
   • اگر آپ کو اپنے شیمپین کے لئے کوئی تاریک جگہ نہیں مل پاتی ہے تو ، بوتلوں کو پتلی ، تاریک کپڑے سے ڈھانپیں۔

3. 

   
   
   بوتلیں ایک فلیٹ ، مضبوط سطح پر رکھیں۔ مشروب کی چمکتی ہوئی ساخت کو بچانے کے ل the ، بوتلوں کو ٹھوس سطح پر رکھو تاکہ وہ جتنا کم ممکن ہو ہلائیں۔ اگر آپ شیمپین کو تھوڑی دیر کے لئے ذخیرہ کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں تو ، بوتلوں کو کھڑا چھوڑ دیں یا ان کو انڈیل دیں۔

4. 

   اسٹور کی بوتلیں زیادہ سے زیادہ پانچ دن تک کھلی رہتی ہیں اور ایک مہینے کے لئے بند ہوجاتی ہیں۔ ایک بار کھولنے کے بعد ، شیمپین کی ایک بوتل کو تین سے پانچ دن تک رکھا جاسکتا ہے جب تک کہ یہ دباؤ کیپ یا شیمپین کارک کے ساتھ بند ہوجائے۔ نہ کھولے ہوئے ، شیمپین کی ایک بوتل ایک ماہ تک جاری رہ سکتی ہے۔
   • اگر آپ بوتلوں کو زیادہ دیر تک رکھنا چاہتے ہیں تو ، شیمپین تہھانے میں لگائیں۔

طریقہ 3 میں سے 2: طویل مدتی اسٹوریج کے لئے شراب خانہ مرتب کرنا

1. 

   
   
   شیمپین تہھانے یا ایک کتابچہ خریدیں۔ شیمپین کو ذخیرہ کرنے کے لئے آپ جو فرنیچر استعمال کریں گے وہ خوبصورت یا پسند نہیں ہے۔ یہ کافی ہے کہ اس میں بوتلوں کو ایڈجسٹ کرنے کے لئے کافی جگہ ہے۔ زیادہ تر معاملات میں ، ایک عام کتابچہ کافی سے زیادہ ہوتا ہے۔ تاہم ، اگر آپ چاہتے ہیں تو ، آپ ایک پیشہ ور شیمپین تہھانے میں بھی سرمایہ کاری کرسکتے ہیں۔
   • شراب ، فرنیچر یا بلڈنگ میٹریل اسٹور پر جائیں اور دھات یا سخت لکڑی کے تہھانے کی تلاش کریں۔
   • اگر آپ کوئی کتابچہ خریدنے کا انتخاب کرتے ہیں تو ، دھات یا لکڑی سے بنے ماڈلوں کو ترجیح دیں۔ بوتلوں کے وزن کی تائید کے ل used استعمال شدہ مواد کم سے کم 5 سینٹی میٹر موٹا ہونا چاہئے۔
   • فرش اسٹینڈز سے پرہیز کریں۔ فرنیچر کو ترجیح دیں کہ آپ ناخن یا پیچ کے ذریعہ دیوار سے جکڑے۔

2. 

   مرطوب اور الگ تھلگ کمرے میں شراب خانہ رکھیں۔ اپنے شیمپین کے ل the بہترین ممکنہ ماحول بنانے کے ل extreme ، اس کو انتہائی درجہ حرارت سے بچانے کے لئے شراب کے خانے کو کسی کمرے میں یا کسی اچھی طرح سے موصل خانے میں رکھو۔ مشروبات کی جھاگ کی بناوٹ برقرار رکھنے کے ل 50 ، کمرہ نمی کے ساتھ 50٪ منتخب کرنے کی کوشش کریں۔
   • کچھ گھروں میں خصوصی طور پر شیمپین جیسے مشروبات کے ل created سیلر بنائے جاتے ہیں۔
   • منتخب کمرے میں کمر 4 سینٹی میٹر موٹی بخار مزاحم موصلیت والی سخت منزل اور مضبوط دیواریں ہونی چاہئیں۔
   • اگر آپ کو ایسا کمرہ نہیں ملتا جو کافی نم ہو یا آپ کے گھر میں نمی سال بھر میں بہت زیادہ تبدیل ہو تو ، ایئر ہیومیڈیفائر میں سرمایہ کاری کریں۔

3. 

   بوتلوں کو تہھانے میں ڈالو۔ اگر آپ شیمپین کو طویل عرصے تک ذخیرہ کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں تو ، بوتلوں کو تہھانے میں خانے یا شیلف پر افقی طور پر رکھیں۔ اگرچہ یہ مشروب ایک ماہ تک سیدھے رکھے جاسکتے ہیں ، لیکن اگر اس بوتل کو زیادہ دیر تک اسی جگہ پر رکھا گیا تو کارک خشک ہوجائے گا ، جس کی وجہ سے اسے کھولنا زیادہ دشوار ہوجائے گا۔
   • بوتلوں کے درمیان جگہ چھوڑنے کی ضرورت نہیں ہے۔

4. 

   مشروبات کو 13 ° C کے ارد گرد رکھیں۔ شیمپین کے ذائقہ اور ساخت کو برقرار رکھنے کے ل the ، شراب خانے کو مسلسل 10 ° C اور 15 ° C کے درمیان رکھیں۔ درجہ حرارت پر زیادہ قابو رکھنے کے ل the ، اگر ممکن ہو تو ، کمرے میں ایک ترموسٹیٹ یا فرج لگائیں۔
   • یہ یقینی بنانے کے لئے کہ بوتلیں ہفتے میں ایک بار چیک کریں کہ وہ نہ تو زیادہ گرم ہے اور نہ ہی زیادہ ٹھنڈا۔

5. 

   سورج کی روشنی کو روکنے کے لئے کھڑکیوں کو ڈھانپیں۔ بے نقاب ونڈوز قدرتی روشنی کو منتقل کرنے کی اجازت دے گی ، جس سے کمرے کے درجہ حرارت میں اضافہ اور شیمپین کی کیمیائی ساخت کو تبدیل کیا جاسکتا ہے۔ اس پریشانی سے بچنے کے لئے ، تہھانے والی کھڑکیوں کو گھنے پردوں سے ڈھانپیں جو آپ ٹیپ یا پن سے محفوظ کرسکتے ہیں۔
   • آپ انسولفلم کے ساتھ ونڈوز کو بھی ڈھانپ سکتے ہیں۔ اس سے کمرے کے نظارے کو روکے بغیر سورج کی روشنی کو گزرنے سے بچا جا. گا۔

6. 

   شیمپین کو پانچ دن تک یا دس سال تک کھلا رکھیں ، اگر یہ بند ہے۔ اچھی الکحل کے برعکس ، شیمپین کی مختصر شیلف زندگی ہوتی ہے ، یہاں تک کہ جب اسے بند رکھا جاتا ہے۔ عام طور پر ، نان ونٹیج مشروبات خریداری کے بعد تقریبا to تین سے چار سال تک رہتی ہیں ، جبکہ پرانی مشروبات پانچ سے دس سال تک موزوں ہیں۔ ایک بار کھلنے کے بعد ، شیمپین تین سے پانچ دن تک تازہ رہے گا۔
   • ونٹیج شیمپین وہی ہیں جو ایک ہی سال میں انگور کی کٹائی سے تیار کی جاتی ہیں۔
   • نان ونٹیج والے مختلف فصلوں کے انگور کے ساتھ بنائے جاتے ہیں۔
   • شیمپین اسٹاپپرس یا پریشر ٹوپیاں والی کھلی بوتلیں کھینچیں تاکہ مشروب اپنی بناوٹ سے محروم نہ ہو۔

طریقہ 3 میں سے 3: ٹھنڈا کرنا اور اسٹور کرنا شیمپین

1. 

   آہستہ آہستہ ریفریجریٹر میں شیمپین کو منجمد کریں۔ درجہ حرارت میں اچانک تبدیلیاں شیمپین کا ذائقہ ختم کرسکتی ہیں۔ اس طرح کی پریشانی سے بچنے کے ل the ، مشروبات کو فرج میں رکھیں تاکہ یہ تھوڑا سا جم جائے۔ اس عمل میں عام طور پر چار گھنٹے لگتے ہیں ، حالانکہ کچھ ریفریجریٹرز دوسروں کے مقابلے میں تیز یا سست ہوتے ہیں۔

2. 

   آئس بالٹی میں بوتل کو جلدی سے جمادیں۔ اگر آپ کو شیمپین کی ایک بوتل جلدی سے جمانے کی ضرورت ہو تو ، بالٹی کو اپنے منہ میں برف سے بھریں۔ پگھلنے کو تیز کرنے اور بوتل کو بالٹی میں رکھنے کے لئے برف کو معدنی نمک سے ڈھانپیں۔ شیمپین دس سے 25 منٹ کے درمیان ٹھنڈا ہوگا۔
   • کبھی بھی فریزر میں شیمپین کی بوتل کو منجمد نہ کریں۔ بصورت دیگر ، آپ مشروبات کا ذائقہ برباد کردیں گے۔

3. 

   جب شیمپین کو 10 ° C کے ارد گرد ہوتا ہے تو اسے برف سے نکالیں۔ زیادہ تر لوگ اسٹوریج کے درجہ حرارت سے تھوڑا سا نیچے شیمپین پینا پسند کرتے ہیں۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ کم درجہ حرارت زیادہ ٹھیک ٹھیک خوشبوؤں کا پتہ لگانا مشکل بنا دیتا ہے ، جبکہ اعلی درجہ حرارت سے مشروبات کو بھاری محسوس ہوتی ہے۔ اسٹوریج درجہ حرارت سے تھوڑا نیچے شیمپین کی خدمت کرنا بھی اسے شدید سردی سے بچاتا ہے ، جس سے اس کا ذائقہ اور ساخت برقرار رہتا ہے۔
   • بوتل کو کھولے بغیر درجہ حرارت کی پیمائش کرنے کے لئے ، کسی اسٹور پر شراب کا تھرمامیٹر خریدیں جو مشروبات یا کھانا پکانے کے برتن میں مہارت رکھتا ہے۔

4. 

   کھلی ، ٹھنڈے بوتلیں پانچ دن تک فرج میں رکھیں۔ ایک بار ٹھنڈا ہونے اور کھولنے کے بعد ، شیمپین کو تین یا پانچ دن تک فرج میں رکھا جاسکتا ہے۔ مشروب کی ساخت کو محفوظ رکھنے کے لئے ، بوتل کو ریفریجریٹر کے لئے موزوں شیمپین اسٹاپپر سے ڈھانپیں۔
   • ضرورت سے زیادہ کمپن شیمپین کا ذائقہ کھو سکتی ہے۔ بوتل کو کسی شیلف پر رکھیں جو اکثر استعمال نہیں ہوتا ہے۔

5. 

   بند ٹھنڈی بوتلیں واپس تہھانے میں رکھیں۔ اگر آپ نے شیمپین کو ٹھنڈا کیا ہے لیکن کبھی بھی بوتل نہیں کھولی تو مشروب کو بعد میں لینے کے لئے اسے واپس تہھانے پر لے جائیں۔ تاہم ، پہلے ، اسے کہیں اور تھوڑا سا گرم ہونے دیں تاکہ یہ دوسری بوتلوں کے درجہ حرارت پر اثر انداز نہ ہو۔ ایک بار جب یہ تیار ہوجائے تو ، اسے اس کے اصل مقام پر واپس کردیں۔