مواد

• اقدامات
• اشارے
• انتباہ
• ضروری سامان

ان کا بہترین ذائقہ حاصل کرنے کے ل can ، کینٹالوپ خربوزوں کو اپنے پیروں (یا "انگور" پر) پکنا ہوگا۔ تاہم ، اس قسم کے تربوز کو پاؤں میں کچھ اضافی دنوں تک پکنے سے پھلوں کا رنگ ، ساخت اور رسائیت میں مزید بہتری آسکتی ہے۔

اقدامات

طریقہ 1 میں سے 1: پہلا حصہ: پاؤں پر ایک کینٹالپ کوپنا کرنا

1. 

   جب خربوزہ کا رنگ تبدیل ہونا شروع ہوتا ہے تو اسے چیک کریں۔ جب خمیر ابھی بھی سبز ہو تو کبھی بھی تربوز نہ منتخب کریں ، کیوں کہ وہ یقینی طور پر اس مقام پر نہیں ہیں۔ ایک بار جب خربوزے کی جلد زرد یا خاکستری میں تبدیل ہوجاتی ہے ، تاہم ، اسے پہلے ہی پک جانا چاہئے۔
   • تاہم ، صرف اس کے رنگ پر مبنی خربوزے کو کٹائی نہ کریں۔ سبز تربوز ابھی یقینی طور پر ابھی تک پکا نہیں ہے ، لیکن ایک زرد یا خاکستری تربوز ہمیشہ پکا نہیں ہوتا ہے۔
   • پھر بھی ، یہاں تک کہ اگر یہ پکا نہیں ہے ، اس رنگ کو دیکھنے سے آپ کو اندازہ ہوگا کہ پھل اس کے مثالی نقطہ کے قریب ہے یا نہیں۔
   • آپ کو خربوزے کو بیل اور پیر پر پوری طرح پکنے دینا چاہئے۔ دوسرے پھلوں کے برعکس ، خربوزے چننے کے بعد شوگر تیار نہیں کرتے ہیں۔ اس طرح ، درخت سے ہٹائے جانے کے بعد خربوزے میٹھے نہیں ہوں گے۔ اس کے بعد رنگ اور ساخت بدل سکتی ہے ، لیکن ذائقہ نہیں بدل سکتا۔

2. 

   
   
   تنے کے ارد گرد ایک شگاف تلاش کریں۔ خربوزہ عام طور پر پکا ہوتا ہے جب پھلوں سے منسلک پورے تنے کے ارد گرد ایک چھوٹی سی شگاف پڑ جاتی ہے۔
   • اگر آپ کو اس شگاف کی گہرائی کے بارے میں یقین نہیں ہے تو ، تنے کی طرف دبائیں۔ اپنے انگوٹھے کو تنے کے پاس رکھیں اور نچوڑ لیں۔ تھوڑی طاقت کے ساتھ ، تنے کو پوری طرح سے ڈھیلنا شروع کردینا چاہئے۔

3. 

   
   
   تربوز کو چنیں۔ اگر رنگ مناسب ہو اور پورے پھل کے گرد دراڑ پڑ جائے تو کینٹالپ خربوزے کو پک جانا چاہئے۔ فوری طور پر اس کی کٹائی کرنی چاہئے۔
   • پکے خربوزے کو لینے کے ل too زیادہ انتظار نہ کریں۔ اگر خربوزے خود ہی بیل سے گر جاتے ہیں تو ، اسے ختم کردیا جانا چاہئے اور اس کا ذائقہ اور ساخت مثالی نہیں ہوگا۔

طریقہ 3 میں سے 2: دوسرا حصہ: پاؤں یا انگور سے باہر کینٹالپ کو نیا بنانا

1. 

   
   
   کیا توقع کرنا جانئے۔ جیسا کہ پہلے بتایا گیا ہے ، جب آپ اس کو بیل سے پکا دیتے ہیں تو خربوزے کا ذائقہ تبدیل نہیں ہوتا ہے ، کیوں کہ کٹائی کے بعد آپ کا ہوپ مزید چینی پیدا نہیں کرتا ہے۔ تاہم ، پھلوں کی ساخت ، رنگ اور رسیلی بہتر ہوسکتی ہے۔ لہذا ، یہ عمل اب بھی فائدہ مند ہے اگر آپ کے پاس ایک تربوز ہے جو ابھی پکا ہوا ہے یا پکنے والا ہے

2. 

   خربوزہ کو ایک مبہم کاغذی تھیلے میں رکھیں (جیسے بریڈ بیگ)۔ تھوڑا سا اضافی جگہ کے ساتھ خربوزے کے فٹ ہونے کے لئے بھوری رنگ کا کاغذ والا بیگ استعمال کریں۔پھل کو بیگ پر زیادہ سختی سے نہیں دبانا چاہئے۔ مثالی طور پر ، آپ کو بیگ میں ہوا کے بہاؤ کے لئے تھوڑی سی جگہ چھوڑنی چاہئے۔
   • عمل کو شروع کرنے کے لئے بیگ کا منہ بند کرنا یقینی بنائیں۔
   • بند کاغذ کے تھیلے میں خربوزے کی تیار کردہ ایتھیلین گیس پھنسنے کے ساتھ ساتھ پھنس جاتی ہے۔ ایتیلین گیس کی موجودگی اضافی گیس کی پیداوار کو تیز کرتی ہے ، پکنے کے عمل کو تیز کرتی ہے۔
   • پلاسٹک کے تھیلے استعمال نہ کریں۔ کاغذی تھیلے غیر محفوظ ہیں ، جس سے کاربن ڈائی آکسائیڈ سے بچنے اور آکسیجن میں داخل ہونے کی اجازت ہے۔ اس کم سے کم ہوا کے بہاؤ کے بغیر ، تربوز ابالنا شروع کرسکتا ہے۔

3. 

   بیگ میں کیلا یا سیب ڈالنے کی کوشش کریں۔ اگر آپ بیگ میں ایک پکا ہوا کیلا یا سیب ڈالیں گے تو ، اور بھی زیادہ ایتیلین گیس تیار ہوگی اور پکنے کے عمل میں اضافہ ہوگا۔
   • کیلے اور سیب پکنے کے ساتھ ساتھ کافی حد تک ایتھیلین گیس تیار کرتے ہیں ، اور ان پھلوں کو اس کے ل the بہترین آپشن بناتے ہیں۔

4. 

   خربوزہ کو کمرے کے درجہ حرارت پر پکنے تک چھوڑیں۔ عام طور پر ، اس عمل میں دو دن یا اس سے کم وقت لگے گا۔
   • اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ جس جگہ تربوز چھوڑنے جارہے ہیں وہ زیادہ سردی یا گرم نہیں ہے۔ آپ کو اعلی نمی یا زیادہ مسودوں والے علاقوں سے بھی گریز کرنا چاہئے۔
   • خربوزے کو نقطہ گزرنے سے روکنے کے ل the عمل کی پوری پیشرفت کی نگرانی کریں۔

طریقہ 3 کا 3: حصہ تین: پختگی نقطہ کا تعین

1. 

   تنے کا اختتام چیک کریں۔ اگر چننے کے بجائے ، آپ نے ایک خربوزہ خریدا تو ، پہلے یہ چیک کریں کہ پھلوں پر تنے کا کوئی بڑا ٹکڑا نہیں ہے۔ اگر ایسا ہے تو ، خریدنا چھوڑ دیں ، جیسا کہ اس سے پتہ چلتا ہے کہ وقت سے پہلے ہی خربوزے کی کٹائی ہوئی تھی۔ اس طرح کا خربوز پک نہیں پائے گا۔
   • تربوز کے تنے کے آخر کے ارد گرد کی جلد کو بھی چیک کریں۔ اگر چھلکے میں آنسو ہیں تو ، یہ بھی اس بات کی علامت ہوسکتی ہے کہ پھل کا انتخاب بہت جلد کیا گیا تھا۔
   • اس بات کو یقینی بنائیں کہ خلیہ کی نوک ہلکی پھلکی ہے ، اس طرف اشارہ کرتے ہوئے کہ خربوزے آسانی سے اپنے تنے / بیل سے نکل آئے۔ اگر خلیہ پھیل رہا ہے تو ، اس سے یہ بھی اشارہ ہوسکتا ہے کہ پھلوں کی کاشت وقت سے پہلے کی گئی تھی۔
   • جب تنے کی نوک اس کے آس پاس دکھائی دے رہے ہو ، نم جگہ ہوں تو آپ کو کینٹالپ خربوزوں سے بھی بچنا چاہئے۔ اس سے مشورہ ہوسکتا ہے کہ پھل استری کیئے جائیں۔

2. 

   شیل پر "میش" دیکھو۔ پھل کی پوری سطح پر جلد کو ایک قسم کے جال یا گھنے اور اچھی طرح سے جال سے ڈھکانا چاہئے۔
   • تاہم ، یہ میش دوسروں کی نسبت کچھ علاقوں میں آسانی سے ڈھیل سکتا ہے۔ یہ مکمل طور پر یکساں ہونا ضروری نہیں ہے۔

3. 

   رنگین کا مشاہدہ کریں۔ اگر آپ پھل خرید رہے ہیں (اور اپنے باغ سے نہیں کٹ رہے ہیں) ، تو اسے لینے سے پہلے جلد کا رنگ چیک کریں۔ جلد میں سنہری ، پیلے رنگ ، یا خاکستری / کانسی کا رنگ ہونا چاہئے۔
   • ہرا چھلکا اشارہ کرتا ہے کہ پھل پک نہیں ہے۔

4. 

   پھل کو چھوئے۔ آہستہ سے کینٹ ٹاپ کے "پھول" کی طرف دبائیں۔ ایسا کرتے ہوئے ، اسے تھوڑا سا دینا چاہئے۔ اگر یہ مشکل دکھائی دیتا ہے تو ، خربوزے کو کمرے کے درجہ حرارت پر ایک اور دو دن پکنے دیں۔
   • دوسری طرف ، اگر جلد بہت نرم یا تیز ہے ، تو پھل شاید ختم ہوجائیں گے۔
   • اسی طرح ، اس کا تجزیہ کرنے کے لئے تمام پھلوں کو پکڑو. جب پک جائے تو ، خربوزہ اس کے سائز کے ل heavy بھاری نظر آئے گا۔

5. 

   خربوزہ سونگھ۔ پھل کی طرف پھول سونگھ۔ پھول کی "کلی" آپ کی ناک کے بالکل نیچے ہونی چاہئے اور آپ کو ایک پکے خربوزے سے واقف خوشبو سونگھنے کے قابل ہونا چاہئے۔
   • اگر آپ کو کچھ محسوس نہیں ہوتا ہے تو ، اس پھل کو مزید 12 گھنٹے یا مزید پکنے دیں۔
   • اگر آپ خربوزے کی خوشبو سے واقف نہیں ہیں تو صرف ایک میٹھی خوشبو تلاش کریں۔
   • پھول کا اختتام وہ جگہ ہے جو پہلے نرم ہوجاتا ہے اور جہاں خوشبو پہلے تیار ہوتی ہے۔ لہذا ، خوشبو زیادہ مضبوط ہوگی اور زیادہ آسانی سے وہاں محسوس ہوگا۔

6. 

   ختم

اشارے

• ایک بار پکا ہوا ، تربوز کو بغیر فرج میں کاٹے بغیر پانچ دن کے لئے ذخیرہ کریں۔
• پکے اور کٹے ہوئے ٹکڑوں کو تین دن تک ڈھانپ کر فرج میں رکھنا چاہئے۔ بیجوں کو برقرار رکھیں ، کیونکہ وہ بیج کو قبل از وقت خشک ہونے سے روکتے ہیں۔
• ایک اور دو دن تک پکے اور پیسے ہوئے ٹکڑوں کو کسی ایر ٹائٹ کنٹینر میں فرج میں رکھنا چاہئے۔

انتباہ

• اس کاٹنے کے بعد کینٹالپ پک نہیں پائے گا ، لہذا اگر آپ اپنا خربوزے کاٹ کر کھاتے ہیں اور پتا چلتا ہے کہ یہ اب بھی سبز ہے تو ، اس کو بچانے کے لئے آپ کچھ بھی نہیں کرسکتے ہیں۔ اس طرح ، پھل کاٹنے سے پہلے اس کے نقطہ نظر کے بارے میں بہت یقین رکھیں۔

ضروری سامان

• مبہم کاغذ بیگ (روٹی بیگ)
• کیلا یا پکا ہوا سیب